Ptitchef

Salade estivale à l'italienne et oignons grelots confits au balsamique

Entrée
4 parts
20 min
10 min
facile
320 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 oignons grelots

1 filet d'huile

4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

150 g de mesclun

4 tranches de jambon serrano

4 tomates séchées

10 g de parmesan

80 g de courgette

20 g d'olive verte

20 g d'olive noire

spaghetti

poivre

Préparation

  • Éplucher et hacher les oignons.
  • Faire suer dans une sauteuse avec un filet d'huile.
  • Mouiller avec le vinaigre et cuire quelques minutes.
  • Débarrasser, poivrer et laisser refroidir cette vinaigrette aux oignons.
  • Préparer la salade avec le jambon, les tomates émincées, le parmesan râpé et les olives émincés.
  • Émincer finement et poêler quelques minutes les courgettes dans un filet d'huile.
  • Elles doivent rester al dente.
  • Préparer des spaghettis soufflés :
    C'est très simple, il suffit de cuire des spaghettis sèches dans l'eau bouillante puis de les passer au four.
L La Cuisine de Fabrice

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (268g)
Calories: 320Kcal
  • Glucides: 36.6g
  • Lipides: 8g
  • Gras sat.: 1.6g
  • Protéines: 20.6g
  • Fibres: 7g
  • Sucre: 17.2g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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