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Confit d'oignons au balsamique

Autre
4 parts
15 min
45 min
facile
296 Kcal
On vous propose ces recettes confits d'oignons qui accompagnent très bien le foie gras mais aussi des terrines de gibier ou de porc par exemple. C'est appétissant.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g d'oignons jaunes

100 g de sucre semoule

25 cl de vin rouge

3 cuillères à soupe d'huile

3 belles c à s de vinaigre balsamique

Sel et poivre

Préparation

  • Émincer les oignons pelés et coupés en 2. Dans une sauteuse antiadhésive faire chauffer l'huile et faire cuire à feu doux, en mélangeant, les lamelles d'oignons. Les oignons doivent devenir translucides et tendres.
  • Ajouter alors le vin et le balsamique, ainsi que le sucre, un peu de poivre et un peu de sel.
  • Mélanger et laisser cuire jusqu'à réduction des liquides en mêlant de temps en
    temps. Quand le confit est prêt il change de couleur et devient caramélisé.
  • Laisser refroidir et conserver au frigo dans un pot hermétique.

Photos

Confit d'oignons au balsamique, photo 1Confit d'oignons au balsamique, photo 2Confit d'oignons au balsamique, photo 3

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 234g
Calories: 296Kcal
  • Glucides: 35.9g
  • Lipides: 10.9g
  • Gras sat.: 1.2g
  • Protéines: 1.7g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 31.7g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 13

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

CahorsSud-Ouest, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
PomerolBordeaux, Rouge



Commentaires des membres:

FILOMENE
FILOMENE, 23/03/2013

Simple et efficace

(1) (0) Signaler
10/08/2011

Merci pour la recette c est un régal , et c est vite fait , merci ! merci ...

(1) (0) Signaler

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