Ptitchef

Confit d'oignons rouges

Autre
10 parts
10 min
50 min
facile
97 Kcal
Il y a plein d'utilisations pour le confit d'oignon, avec de la viande, du fois gras, du magret, des terrines, pour garnir tartes et tartelettes, à l'apéritif sur des toasts, dans des sauces...Une recette vraiment utile!

Ingrédients

Nombre de parts: 10

pour 350 g de confit:

500 g d'oignon rouges

160 ml de vin rouge

100 ml de vinaigre de vin ou de Xeres

50 g de sucre semoule

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

une dizaine de baies roses

sel

Préparation

  • Peler et émincer les oignons. Les cuire au crisp 20 minute avec l'huile.
  • Ajouter le vin, le vinaigre, le sucre et remettre au micro onde crisp 30 minutes
  • Le liquide doit avoir été absorbé et les oignons doivent être fondants.
  • Saler et poivrer.
  • Mettre dans des pots ébouillantés au préalable.
  • Boucher et renverser le pot comme pour une confiture afin de le stériliser.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (86g)
Calories: 97Kcal
  • Glucides: 9.6g
  • Lipides: 4.4g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 0.8g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 8.1g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 4
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

CahorsSud-Ouest, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge

Questions:






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