Cette gelée sera excellente, bien sur pour des tartines de pain. mais aussi, avec des viandes blanches, comme les escalopes de poulet ou de veau. Mais vous pourrez également la servir, avec une belle tranche de foie gras..
Mettre le vin, le sucre ,le sucre vanillé, et les figues coupées en morceaux dans une casserole. Porter à ébullition.
Baissez le feu, laissez bouillonner, et laissez cuire en remuant de temps en temps, durant 1/2 heure. Ajoutez la cuillère à café d'agar-agar, mélangez bien, et laissez cuire à nouveau 2 minutes.
Mixez grossièrement votre préparation.
Mettez dans des bocaux de verre, mettre le couvercle, et retourner tout de suite, le bocal, pour chasser l'air.
Laissez refroidir dans cette position.
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