Emulsion de vin rouge au methyl

Ingrédients

• 0,4 g de methyl
• vin rouge

Préparation

• Mélanger d’abord doucement le methyl et le vin, et laisser poser quelques instants pour que le methyl s’hydrate bien.
• Monter vigoureusement en mousse à la main avec un fouet.
  Tous marchent à priori. Mais le fouet à main permet de faire entrer un maximum d’air dans le mélanger sans le casser non plus.

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