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Recettes déposées par blogmoleculaire

27 recettes

Date Titre
Recette Chips de pomme au deshydrateur
Chips de pomme au deshydrateur
4 parts
11 min
facile
Recette Filets de carelets à la mousse chaude de carottes au siphon
Filets de carelets à la mousse chaude de carottes au siphon
4 parts
45 min
facile
3 / 5
Recette Caviar de betteraves
Caviar de betteraves
2 parts
25 min
facile
Recette Pétillant de limonade au siphon
Pétillant de limonade au siphon
2 parts
5 min
facile
Recette Mousse de panais au poivre vert et au parmesan au siphon
Mousse de panais au poivre vert et au parmesan au siphon
2 parts
8 min
facile
3 / 5
Recette Ravioles de cidre (sphérification inverse)
Ravioles de cidre (sphérification inverse)
1 parts
20 min
facile
Recette Crêpes partie bio & moléculaire
Crêpes partie bio & moléculaire
4 parts
40 min
facile
Recette Bouchées de courgette à la confiture de parmesan
Bouchées de courgette à la confiture de parmesan
3 parts
25 min
facile
Recette Kir mousseigneur à la violette
Kir mousseigneur à la violette
4 parts
15 min
facile
Recette Emulsion de vin rouge au methyl
Emulsion de vin rouge au methyl
1 parts
6 min
facile
2 / 5
Recette Cocktail mousseux de banane et rhum arrangé
Cocktail mousseux de banane et rhum arrangé
4 parts
10 min
facile
3.5 / 5
Recette Air de romarin, caviar de thym
Air de romarin, caviar de thym
8 parts
20 min
facile
3 / 5
Recette Chantilly à la chataigne
Chantilly à la chataigne
2 parts
10 min
facile
Recette Chantilly à la crème de violette
Chantilly à la crème de violette
1 parts
10 min
facile
Recette Tartine de fromage frais à l?air du beaujolais
Tartine de fromage frais à l?air du beaujolais
10 parts
25 min
facile
Recette Spaghetti moléculaires de truite fumée
Spaghetti moléculaires de truite fumée
2 parts
15 min
facile
Recette Souplesse du gel de kappa
Souplesse du gel de kappa
2 parts
7 min
facile
Recette Gelée de thé noir à l?agar
Gelée de thé noir à l?agar
2 parts
15 min
facile
Recette Bouchées d'algues à l'écume de coriandre, dominos de gruyère au cornichon
Bouchées d'algues à l'écume de coriandre, dominos de gruyère au cornichon
8 parts
16 min
facile
Recette Apéritif moléculaire
Apéritif moléculaire
7 parts
10 min
facile
4 / 5
Recette Souvenir du sud : flan à la lavande
Souvenir du sud : flan à la lavande
5 parts
15 min
facile
5 / 5
Recette Mousse de fruits à l'agar
Mousse de fruits à l'agar
2 parts
20 min
facile
Recette Nuage de citron moléculaire
Nuage de citron moléculaire
1 parts
5 min
facile
5 / 5
Recette Compotée de potimarron à la fève tonka
Compotée de potimarron à la fève tonka
4 parts
40 min
facile
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