Pétillant de Limonade au siphon

Préparation

• Mélanger l’agar au jus d’orange, porter à 90°, puis verser sur la limonade sans faire trop mousser.
• Remplir le siphon, sans secouer, et placer au frais durant 6 heures.
• Remplir une coupe avec un demi yahourt , recouvrir d’une épaisseur de cassonade.
• Vider le gaz du siphon tête en haut avant de servir, dévisser la tête, et prélever la gelée avec une cuillère finir de remplir la coupe avec de la gelée.