Ecume de foie gras

Ecume de foie gras
Entrée
facile
15 min

Ingrédients

2

Préparation

Préparation10 min
Cuisson5 min
  • Laisser le foie gras à température ambiante.
  • Faire chauffer le bouillon de poule jusqu'au début de l'ébullition.
  • Le verser sur le foie et bien mixer.
    Saler, poivrer et laisser refroidir.
  • Remplir le siphon et laisser reposer la nuit au réfrigérateur.

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