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Ecume de foie gras

Entrée
2 parts
10 min
5 min
facile
Ecume de foie gras
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Ingrédients

2

Préparation

  • Laisser le foie gras à température ambiante.
  • Faire chauffer le bouillon de poule jusqu'au début de l'ébullition.
  • Le verser sur le foie et bien mixer.
    Saler, poivrer et laisser refroidir.
  • Remplir le siphon et laisser reposer la nuit au réfrigérateur.
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