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Recette au vin rouge
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Kir mousseigneur à la violette
Kir Mousseigneur à la violette
Préparation
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Mélanger le vin et la crème de violette.
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Prélever 20 cl de Kir et réserver dans les verres de service.
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Mélanger les 10 cl restant doucement le methyl et 10cl vin, et laisser poser quelques instants pour que le methyl s’hydrate bien.
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Monter vigoureusement en mousse à la main avec un fouet à main qui permet de faire entrer un maximum d’air dans le mélanger sans le casser non plus.
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Prélever délicatement la mousse obtenue et poser sur le vin dans les verres.
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