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Cheese cake violette biscuits roses de reims sans cuisson

Dessert
2 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Tapisser le triangle inox de ruban de rhodoïd.
  • Mélanger la poudre de biscuits roses avec le beurre mou.
    Tapisser le fond du triangle en tassant bien.
    Réserver au froid.
  • Monter la crème liquide entière. Réserver.
  • Plonger la gélatine dans un récipient d'eau froide.
  • Mélanger le mascarpone et le sucre à la violette.
    Ajouter délicatement la crème montée.
  • Faire fondre dans un peu d'eau quelques bonbons à la violette.
    Quand tout est fondu, mais hors du feu, faire dissoudre la gélatine essorée et pressée.
  • Ajouter ce sirop gélatiné à la mousse mascarpone/crème montée.
    Ajouter la crème de violette. Mélanger.
    Garnir le triangle. Lisser à la spatule.
    Laisser prendre au froid.
    Démouler et décorer.

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