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Digestives biscuits et graham crakers pour cheesecakes

Autre
4 parts
1 heure
30 min
facile
336 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour 15 digestives biscuits (150 g ) :

50 g de flocons d'avoine

50 g de farine complète

25 g de sucre roux

1/2 cuillère à café de  levure chimique

50 g de beurre  demi- sel (normal pour moi)

1 cuillère à soupe de lait


Pour 140 g de Graham Crackers :

60 g de farine

30 g de farine complète

15 g de sucre

30 g de beurre

1 cuillère à soupe de mélasse

1/4 de cuillère à café  de levure chimique

1 pincée de sel

1 bonne pincée de bicarbonate de soude

cannelle en poudre

1 cuillère à soupe d'eau froide

Préparation

  • Etape 1 - Digestives biscuits et Graham crakers pour cheesecakes
    Pour 15 digestives biscuits (150 g ) :
    Mettre les flocons dans le bol du robot .
    Actionner l'appareil jusqu'à l'obtention d'une chapelure ou d'une texture plus fine.
    Dans un saladier, mélanger les flocons en poudre, la farine, le sucre et la levure.
    Ajouter le beurre coupé en morceaux.
    Travailler le beurre du bout des doigts pour obtenir un préparation comme pour un crumble. Ajouter éventuellement du lait et former une pâte un peu collante.
  • Etape 2 - Digestives biscuits et Graham crakers pour cheesecakes
    Donner à la pâte une forme de boudin. L'enrouler dans du film alimentaire et le placer au frigo au moins 30 minutes.
  • Découper le rouleau en tranche de 3 mm d'épaisseur et placer sur une plaque couverte de papier de cuisson.
    Passer les dents d'une fourchette sur chaque biscuit et faire cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
  • Etape 4 - Digestives biscuits et Graham crakers pour cheesecakes
    Pour 140 g de Graham Crackers :
    Dans un saladier, verser les farines, la levure, le bicarbonate de soude, le sucre, le sel et la cannelle. Mélanger.
    Ajouter le beurre coupé en morceaux et le travailler du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'un mélange sablonneux.
    Ajouter la mélasse et travailler pour former une pâte (il faut bien pétrir pour que la pâte atteigne une couleur homogène) .
  • Aplatir un peu la pâte et la mettre entre 2 feuilles de papier de cuisson.
    Etaler la pâte en un carré. La pâte doit faire 3 mm d'épaisseur.
    Il y a des chutes mais pour le cheesecake comme on brise les biscuits c'est pas grave.
  • Couper des carré de 6cm x6 cm.
    Piquer à la fourchette chaque biscuit. Faire cuire entre 10 et 15 minutes dans un four préchauffé à 190 degrés.
L La petite pâtisserie d'iza

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 92g
Calories: 336Kcal
  • Glucides: 37.9g
  • Lipides: 17g
  • Gras sat.: 11.1g
  • Protéines: 5.5g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 14g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Digestives biscuits et Graham crakers pour cheesecakes, photo 1Digestives biscuits et Graham crakers pour cheesecakes, photo 2Digestives biscuits et Graham crakers pour cheesecakes, photo 3

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