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Cheesecake manhattan
Cheesecake Manhattan
Préparation
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Mettre du papier sulfurisé dans le fond d'un moule à charnière pas trop grand.
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Mixer les biscuits et les mettre dans un saladier.
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Faire fondre le beurre. Au pinceau, beurrer le fond et les côtés du moule à charnière.
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Mettre le beurre avec les biscuits et mélanger à l'aide d'un cuillère pour former une pâte.
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Disposer cette pâte dans le moule à charnière et tasser bien à l'aide du dos de la cuillère. Réserver au réfrigérateur.
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Préchauffer le four à 160°C.
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Prélever les zestes des agrumes et presser les fruits.
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Dans un saladier, mélanger le Philadelphia égoutté, le fromage frais, le sucre, les zestes et les jus.
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Ajouter les œufs un par un en fouettant entre chaque.
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Sortir le moule du réfrigérateur, verser l'appareil au fromage et faire cuire 45 minutes.
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Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur.
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Sortir le cheese cake un peu avant de le déguster.
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