Ptitchef

Cheesecake manhattan

Dessert
8 parts
20 min
45 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8
180 g de McVitie's Original

60 g de beurre,


800 g de Philadelphia

200 g de fromage frais,

120 g de sucre blond,

1 citron bio

1 orange bio

Préparation

  • Mettre du papier sulfurisé dans le fond d'un moule à charnière pas trop grand.
  • Mixer les biscuits et les mettre dans un saladier.
  • Faire fondre le beurre. Au pinceau, beurrer le fond et les côtés du moule à charnière.
  • Mettre le beurre avec les biscuits et mélanger à l'aide d'un cuillère pour former une pâte.
  • Disposer cette pâte dans le moule à charnière et tasser bien à l'aide du dos de la cuillère. Réserver au réfrigérateur.
  • Préchauffer le four à 160°C.
  • Prélever les zestes des agrumes et presser les fruits.
  • Dans un saladier, mélanger le Philadelphia égoutté, le fromage frais, le sucre, les zestes et les jus.
  • Ajouter les œufs un par un en fouettant entre chaque.
  • Sortir le moule du réfrigérateur, verser l'appareil au fromage et faire cuire 45 minutes.
  • Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur.
  • Sortir le cheese cake un peu avant de le déguster.

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Alsace SylvanerAlsace, Blanc

Questions:






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