Mélangez l'ensemble des ingrédients, étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé puis mettez la à cuire 15 minutes à 150°C.
Au blinder, réduisez en poudre grossière le biscuit obtenu, puis versez là dans le moule à gâteau qui accueillera le cheese cake. Répartissez bien sur toute la surface.
Pour la garniture : Mélangez l'ensemble des ingrédients, sans chercher à aérer la pâte.
Versez la préparation obtenue sur la poudre de biscuit, et mettez au four à 150°C, pour 1 heure environ : arrêtez le four quand les bords sont pris et le centre encore tremblotant.
Laissez le gâteau dans le four éteint et fermé pendant 2 à 3 heures, puis mettez le au frigo au moins 24 heures, recouvert de papier film. Dégustez bien froid.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Les marrons sont en fait des châtaignes! La preuve:
Tout savoir sur le Cheesecake!
Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie
