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Recette du spéculoos biscuit de flandres

Dessert
8 parts
40 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
500 g de farine

300 g de beurre mou

600 g de cassonade ( cassonade foncée ou du sucre brun)


1 pincée de sel

1 cc de levure chimique

1 cuillerée à café d’extrait de vanille

2 cuillerées à soupe de cannelle

1 cuillerée à dessert de muscade

1 cuillerée à dessert de girofle

2 cuillerées à café de gingembre,

1 cuillerée à café de cardamome

1 cuillerée à café de poivre blanc

1 cuillerées à soupe d'anis

Préparation

  • - mélanger la farine, la cassonade, les épices, le sel et la levure
    - faire un puit verser les oeufs et le beurre fondu dans le puit
    - bien mélanger pâte
    - Séparer la pâte en 4 boules et l'envelopper dans du film alimentaire
    - réserver au frigo au moins toute une nuit, voire 3 jours comme j'ai fait
    -Etaler la boule sur un plan de travail et étaler au rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une feuille de 5-6 mm d’épaisseur
    Vous pouvez bien sûr découper tout les formes que vous désirez et également mouler la pâte dans vos formes préférées si vous désirez obtenir un motif.
    - Disposez les pièces sur une plaque allant au four que vous aurez beurrée ou que vous aurez recouverte d’une feuille de cuisson.
    Laissez cuire pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180 .

    Attention, ils sont fragiles à la sortie du four et durçissent en refroidissant.
    Les laisser refroidir sur une grille.
    Conserver dans une boîte hermétique

    En plus de déguster ce biscuit avec un bon café, il vous servira également de base pour de nombreux desserts comme des gâteaux, glaces au spéculoos ou encore un tiramisu .

Accord vin : Que boire avec ?

BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge
Arbois blancJura, Blanc





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