Alfajor, un biscuit andalou ou argentin

Name: Alfajor, un biscuit andalou ou argentin
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 100g de beurre; 60g de sucre fin; zeste d'1/2 citron; 1 jaune d'oeuf; 1cc de vanille; 100g de farine; 125g de fécule de maïs; 1,5g de bicarbonate de soude; 3g de levure chimique; confiture de lait; noix de coco râpée

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facile

20 min

302 Kcal

Une délicieuse spécialité!

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson10 min

Dans un saladier, travailler en pommade le beurre avec le sucre fin et le zeste de citron.
Ajouter le jaune d'oeuf, la vanille et mélanger.
Ajouter la farine, la fécule, le bicarbonate de soude, la levure et mélanger.
Abaisser la pâte sur 5mm d'épaisseur et couper des ronds de 5cm de diamètre.
Disposer ces ronds de pâte sur un papier sulfurisé et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 10min.
Laisser refroidir sur une grille.
Coller les biscuits par 2 avec la confiture de lait et les passer dans la noix de coco râpée.
Etape 5