Biscuit de savoie façon fraisier

Name: Biscuit de savoie façon fraisier
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 4 oeufs; 100 g de farine fluide; 1/2 cuillère à café de levure; 140 g de sucre

Dessert

6 parts

15 min

35 min

facile

200 Kcal

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Ingrédients

4 oeufs
100 g de farine fluide
1/2 cuillère à café de levure
140 g de sucre

Préparation

Préchauffez le four à 200°. Beurrez un moule à manqué.
Battez les blancs des oeufs en neige très ferme.
Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment.
Ajoutez la moitié des blancs en neige, puis la farine et la levure, et enfin, très délicatement, le reste des blancs en neige.
Mettez à cuire environ 35 minutes.
Et si vous voulez en faire une sorte de fraisier, attendez que le biscuit soit bien froid, coupez le en deux dans la hauteur.
Battez 20 cl de crème entière, et quand la crème commence à prendre ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre et de la poudre de vanille.
Continuez à fouetter jusqu'à ce que la chantilly soit montée.
Rincez et équeutez vos fraises.
Sur le disque bas de votre biscuit, mettez de la crème puis des fraises, couvrez du disque supérieur, mettez encore de la crème et décorez de fraises.
Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir bien frais.

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