Ptitchef

Gateau aux noisettes moelleux (pas du tout sec!)

Dessert
8 parts
30 min
45 min
moyen
346 Kcal
Dans cette recette, le petit secret c'est le miel qui donne une croûte croquante, non sèche et sucrée!!!

Ingrédients

8

Préparation

  • Mélanger ensemble la noisette, la farine et le sucrée
  • Ajouter le beurre fondu et le miel (ne vous étonnez pas de trouver le mélange compact).
  • Monter les blancs avec le sel.
  • Ajouter les blancs délicatement au mélange.
  • Verser dans un moule à cake beurré.
  • Enfourner à 150°C pendant environ 45 minutes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (83g)
Calories: 346Kcal
  • Glucides: 36.8g
  • Lipides: 18.8g
  • Gras sat.: 7g
  • Protéines: 5.9g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 26.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 15
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Accord vin : Que boire avec ?

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Questions:

Bonjour : Que veux dire : Monter les blancs avec le seul !!!!!

Réponse Ptitchef:

Il s'agit de monter les blancs avec le sel. Cela a été corrigé.

Bonjour J'aurais juste une petite question : Pas de levure dans cette recette ?

Réponse Ptitchef:

Les blancs montés en neige remplacent la levure :)

Merci pour cette recette que je pense faire, mais que fait-on des jaunes d’œufs ? peut-on les rajouter à la farine-sucre-beurre ? Bonne journée

Réponse Ptitchef:

Vous pouvez les ajouter au mélange farine sucre beurre mais vous risquez d'alourdir la texture du gâteau. Sinon, faites des recettes à base de jaunes d’œufs : crème anglaise, crème brûlée, palets bretons, etc...

Bonjour, Peut-on remplacer le miel ? Je n’aime pas du tout et le cake à l’air délicieux. Merci et bon week-end

Réponse Ptitchef:

Vous pouvez le remplacer par du sucre régulier, du sirop d'agave, du sirop d'érable, etc...

Quant doit mettre les jaunes d oeuf

Réponse Ptitchef:

Il n'y a pas de jaunes d’œufs dans cette recette, on se sert uniquement des blancs.




Commentaires des membres (29):

Sissygak, 29/11/2020

Pad de poudre de noisettes, j'ai pris des entières que j'ai torrefiéees, puis moulures grossièrement, 150g de sucre et 1cc rasé de bicarbonate : le meilleur cale aux noisettes que j'aie mangé ! 55 min de cuisson dans notre four...

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Martine, 18/11/2020

Très bon gâteau. Cependant j'ai rajouté un sachet de levure, j'ai mis deux jaunes d'œuf sur les cinq de la recette et j'ai divisé le sucre semoule par deux. Très réussi
.

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Alison_88, 29/04/2020

Bon goût de noisettes et très moelleux. On s'est régalé ! Les deux bémol, beaucoup trop sucré, je vais le refaire avec 80g de sucre et ajouter un sachet de levure car raplapla.

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28/04/2020

Bonne recette, j’ai retiré 15 grammes de sucre pour 6 personnes. Le goût de noisette est bien présent, ça change. A refaire !

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15/01/2020

J ai fait ce cake qui na pas monté a la cuisson et sur votre photo il est bien j ai fait a la lettre expliquer moi et pourtant je suis une cuisinière

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29/03/2018

J'ai mis du caramel à la place du miel , c est parfait et pas sec du tout!

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17/02/2018

Bonjour .
Pour répondre à la question,je pense que pour l'étape trois, c'est "monter les blancs avec le SEL".

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Isa, 02/09/2017

Juste EXCELLENT ! (Je le fais régulièrement)
Pour ma part, j'ai suivi les conseils concernant le moule : moule à manqué, et pour ma part : sucre blond, et miel de châtaignier. Un MUST !
Merci infiniment pour ce partage ! Un délice !

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22/09/2016

Très bon, j'ai mis moins de sucre 130g. Il me restait des blancs d'oeufs donc parfait pour ne rien jeter.

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14/05/2015

Délicieux!!!

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