Ptitchef

Succès aux noisettes

Autre
10 parts
20 min
20 min
facile
367 Kcal
Pour les accro aux noisettes!!Voici une recette pour vous!!Faite le chez vous et régaler la saveur de votre cuisson!!

Ingrédients

Nombre de parts: 10

ingrédients pour les macarons:

6 blancs d’oeufs

150 g de poudre d'amandes

200 g de sucre

40 g de maïzena


ingrédients pour la crème:

370 ml de lait

100 g de sucre

4 à 5 jaunes d’oeufs

45 g de maïzena

100 g de poudre de noisettes

Préparation

  • Pour les macarons:
    Mixez ensemble 120 g de sucre, la maïzena et la poudre d'amandes.
    Montez les blancs en neige, quand ils sont pris, ajoutez peu à peu le sucre restant pour les serrer.Versez la poudre sur les blancs et mélangez à la spatule délicatement.
  • Versez la moitié de cette préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en vous aidant d'un cercle ou a l'aide d'une poche à douille unie et enfournez 15 à 20 minutes à 180°C.
    Renouvelez l'opération pour le second disque en le saupoudrant d'amandes effilées avant cuisson.
  • Pour la crème :
    Blanchissez les jaunes d’œufs avec 80 g de sucre, ajoutez la maïzena.
    Portez à ébullition le lait avec 20 g de sucre puis versez-en un peu sur le mélange jaunes d’œufs sucrée et remuez bien au fouet, puis versez le restant du lait, remuez vigoureusement et remettez le tout dans la casserole et faites épaissir sans cesser de remuer.
  • Ajoutez 40 g de beurre hors du feu, remuez à la cuillère en bois, puis la poudre de noisettes.
  • Une fois le mélange FROID, battez le beurre au batteur avec un peu de sucre glace (facultatif,pour moi 50 g), puis incorporez-le en 3 fois à la crème pâtissière FROIDE, le mélange doit monter.
  • Prenez votre premier macaron et couvrez-le de cette crème, faites prendre quelques heures au frigo et placez ensuite le deuxième macaron.
  • Vous pouvez saupoudrez de sucre glace au moment de servir.

Conseils et astuces:

Pour encore plus de gourmandise, j'ai saupoudré la crème d'éclats de noisettes (60 g) que j'ai fais griller avec un tout petit peu de beurre et une cuillère à soupe de miel.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (127g)
Calories: 367Kcal
  • Glucides: 40.2g
  • Lipides: 17.4g
  • Gras sat.: 2.2g
  • Protéines: 9.8g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 32.1g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 15
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien

Photos

Succès aux noisettes, photo 1Succès aux noisettes, photo 2Succès aux noisettes, photo 3Succès aux noisettes, photo 4Succès aux noisettes, photo 5

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Les chips : le fulgurant succès !Les chips : le fulgurant succès !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez