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Bûche bavaroise aux framboises

Dessert
6 parts
24 heures
5 min
moyen
194 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
5 feuilles de gélatine

200gr de framboises surgelées

1CS de jus de citron

5CS d'édulcorant


300gr de fromage blanc

60gr de mascarpone

1cc de sucre glace

200ml de crème anglaise

Préparation

  • Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide.

    Faire dégeler les framboises.Les mixer avec le jus de citron,4CS d'eau et 2CS d'édulcorant.Passer au chinois.

    Presser 2 feuilles de gélatine et les incorporer dans le coulis de framboise préalablement réchauffé.

    Tapisser un moule à cake de film alimentaire en laissant dépasser les bords.Verser la moitié du coulis et disposer 6 biscuits côte à côte.Laisser prendre 15 minutes au frais.

    Pendant ce temps,battre le fromage blanc avec le mascarpone et 3CS d'édulcorant.Dissoudre le reste des feuilles de gélatine dans le coulis toujours chaud.Le verser dans la préparation au fromage blanc et bien mélanger.

    Etaler la crème rose dans le moule.Recouvrir avec 6 biscuits en les enfonçant légèrement.Rabattre le film alimentaire,poser un poids de taille inférieure dessus.Réserver au frais pour 6H.

    Au moment de servir,démouler.Saupoudrer de sucre glace et entourer de crème anglaise.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 160g
Calories: 194Kcal
  • Glucides: 21.7g
  • Lipides: 10.2g
  • Gras sat.: 6.7g
  • Protéines: 11.4g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 10.6g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
SauternesBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

xyz, 01/12/2013

Parfait simple et pas trop calorique ce sera mon dessert de noel merci

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yoyoss61
yoyoss61, 07/11/2013

Envie de faire cet recette pour noel

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