Menu végétarien, 31 juillet : croquettes au camembert, flan de courgettes et biscuit fruité

Les croquettes au camembert sont une entrée irrésistible, alliant le crémeux du fromage à une croûte dorée. Pour les préparer, commencez par couper un camembert en morceaux, puis enrobez-les de farine, d'œufs battus et de chapelure. Faites-les frémir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ces petites bouchées sont idéales pour un apéritif ou en entrée, accompagnées d'une salade verte pour un contraste de textures. Avec leur extérieur croustillant et leur cœur fondant, ces croquettes sauront séduire tous vos convives et apporter une touche gourmande à votre repas.

Le flan aux courgettes est un plat savoureux qui met en valeur ce légume d'été. Pour le réaliser, râpez des courgettes et mélangez-les avec des œufs, du lait, de la farine, et assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Ajoutez un peu de parmesan pour une touche de saveur. Versez le mélange dans un moule et enfournez jusqu'à obtenir une texture ferme et dorée. Ce flan, à la fois léger et nourrissant, peut être servi chaud ou froid, ce qui en fait un plat polyvalent pour vos repas d'été. Accompagné d'une sauce au yaourt ou d'une vinaigrette, il fera sensation.

Pour terminer votre repas sur une note sucrée, le biscuit aux 4 fruits rouges est un choix parfait. Mélangez des fruits rouges tels que des cerises, des framboises, des fraises et des myrtilles avec une pâte à gâteau légère à base de beurre, de sucre, de farine et d'œufs. Ajoutez un peu de confiture pour intensifier la saveur des fruits. Enfournez jusqu'à ce que le biscuit soit doré et moelleux. Saupoudrez de sucre glace avant de servir pour une présentation élégante. Ce dessert est idéal pour un goûter ou un pique-nique, apportant une touche de fraîcheur et de couleur à votre table.