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Biscuits à la mélasse sans gluten

Autre
4 parts
20 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 ½ tasse d'un mélange de farine sans gluten

1 cuillère à thé de bicarbonate de soude (soda)

1 cuillère à thé de gingembre moulu

½ cuillère à thé de cannelle

½ cuillère à thé de gomme xanthane

¼ cuillère à thé de clou de girofle moulu

1/8 cuillère à thé de sel

½ tasse de beurre non salé

½ tasse de sucre brun

½ tasse de mélasse


½ tasse de babeurre/lait de beurre

Préparation

  • Préchauffer le four à 350F.
    Graisser légèrement une plaque à biscuits et garnir d'un papier parchemin.
  • Mélanger ensemble la farine sans gluten, le soda, le gingembre, la cannelle, la gomme xanthane, le clou de girofle et le sel.
  • Dans un autre bol, battre le beurre jusqu'à ce qu'il blanchit.
  • Ajouter le sucre et bien battre environ 5 minutes.
    Ajouter lentement la mélasse et battre jusqu'à ce que ce soit crémeux.
    Ajouter l’œuf.
    En alternant, ajouter le babeurre et le mélange d'ingrédients secs en 3 additions. Bien mélanger entre chaque addition.
    Réfrigérer la pâte au moins 1 heure.
  • En utilisant une petite cuillère à crème glacée, déposer la pâte en petite boule sur la plaque à biscuits.
    Laisser un espace de 5 cm entre chaque biscuit.
    Écraser légèrement la pâte.
  • Cuire pendant 8-12 minutes, dépendamment de la grosseur des biscuits.
  • Laisser refroidir pendant 5 minutes sur la plaque à biscuits avant de transférer sur une grille.

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