Biscuits à la mélasse et aux épices

Préparation

• Mélanger tous les ingrédients secs dans saladier; farine, bicarbonate, épices et sel.
• Travailler le beurre en pommade avec le sucre puis incorporer les oeufs et la mélasse en battant le mélange au fouet.
• Incorporer progressivement le mélange de poudres à l'aide d'une cuillère en bois. Vous obtiendrez une pâte molle.
• Couvrir d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant au moins une heure.
• Former des petites boules de pâte de la taille d'une balle de ping-pong puis les rouler complètement dans le sucre.
• Les déposer sur une feuille de cuisson en les espaçant suffisamment puis les aplatir avec la paume de la main.
• Cuire les biscuits 15 à 16 minutes à four préchauffé à 180°.