Biscuits roses à la cuillère, sans gluten

Préparation

• Préchauffer le four à 300°F (150°).
• Dans un bol, fouetter les jaunes d'oeufs avec 35 g de sucre . Dans un autre bol, battre les blancs d'oeufs en neige puis incorporer le sucre restant.
• Réunir délicatement les deux préparations puis incorporer la fécule tamisée, sans trop travailler la pâte.
• Former les biscuits à l'aide d'une poche à douille lisse, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin.
• Juste avant d'enfourner, saupoudrer les biscuits de sucre glace avec une petite passoire pour bien le répartir.
• Cuire 20 minutes. Attendre environ 5 minutes avant de les décoller de la plaque et les laisser refroidir sur une grille.