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Biscuit sicilien aux griottines

Voici des biscuits que j'adore; ils sont moelleux mais le plus beau, c'est la surprise à l'intérieur: une griottine!
Idéal comme gâterie avec le café ou encore pour accompagner un café gourmand!
Dessert
6 parts
10 min
12 min
facile

Ingrédients

6

Ingrédients pour 18 biscuits:

Matériel

  • un bol
  • un cuillère en bois
  • un fouet
  • un papier sulfurisé
  • un four

Préparation

  • Etape 1 - Biscuit sicilien aux griottines
    Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, le sucre et la badiane.
    Ajouter le blanc d'oeuf légèrement battu et mélanger.
    Former une boule, filmer et laisser reposer au frigo pendant 20min.
    Avec les mains humides, prélever une boule de pâte de la taille d'une noix, creuser un trou au centre et déposer une griottine égouttée.
    Bien refermer la boule, si besoin, ajouter un peu de pâte, et rouler dans la paume des mains, afin d'obtenir une belle boule.
    Recommencer l'opération avec toute la pâte. Réserver.
    Passer les boules dans les amandes effilées et les disposer sur un papier sulfurisé.
  • Etape 2 - Biscuit sicilien aux griottines
    Couvrir et laisser reposer 2h ou mieux, une nuit.
    Enfourner dans un four préchauffé à 160° pendant 12 à 15min (les biscuits ne doivent pas colorer).
    Laisser refroidir sur une grille.
  • Etape 3 - Biscuit sicilien aux griottines
    Laisser refroidir sur une grille.


Questions:






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