Ptitchef

Bottereaux

Dessert
6 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg de farine à levure incorporé

250 g de sucre en poudre

1 pincée de sel


125 g de beurre

1 verre de lait

1/2 verre d’ eau de vie

1 paquet de levure

2 cuillerées à soupe de fleur d’oranger

Préparation

  • Mettre la farine dans un saladier, faire un puits et ajouter le sucre, la levure, les oeufs battus en omelette, la pincée de sel.
  • Faire chauffer le lait et le beurre ensembles, l’ ajouter à la première préparation, verser ensuite les parfums.
  • Mélanger à la main afin d’ obtenir une pâte homogène, ne pas hésiter à malaxer plusieurs minutes, plus la pâte est malaxée, plus les bottereaux seront beaux.
  • Laisser reposer la pâte à température ambiante environ une heure.
  • L’ étaler ensuite à l’ aide d’ un rouleau à pâtisserie sur un épaisseur d’ environ d’ un 1/2 centimètre. Les couper avec un couteau afin de former des formes géométriques.
  • Faire chauffer l’ huile dans un faitout à bord haut. Dès que l’ huile est chaude plonger les bottereaux un à un, les retourner à mi cuisson, les disposer dans un plat de service. Saupoudrer ou non de sucre glace.

Photos

Bottereaux, photo 1Bottereaux, photo 2Bottereaux, photo 3


Commentaires des membres:

06/04/2013

Sa paux aller

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20/02/2012

Vraiment c'est la recette ideale

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