Ptitchef

Brick a l'amande et au miel

Dessert
5 parts
30 min
15 min
moyen
Ces sublimes petites pâtisseries sont délicieuses et bien croquantes!

Ingrédients

Nombre de parts: 5
10 feuilles de brik.

1 cuillère à soupe d' eau de fleur d' oranger

250 g de poudre d' amande

150 g de sucre en poudre


Zeste d' une orange

Huile de friture


Sirop:

1 verre de miel

1/2 verre de sucre

1 verres d' eau

Préparation

  • Dans une poêle faire chauffer la poudre d' amande pour la dorer un peu.
  • Dans un saladier mélanger la poudre d' amande dorée et le sucre, ajouter la fleur d' oranger, les zeste râpée finement de l' orange et l' oeuf pour obtenir une pâte d' amande et avec les mains en faires des petites boulettes.
  • Couper les feuilles de brick en bandes de 5 cm de large avec un ciseau et couper les bordure qui sont un peu dur.
  • Etape 4 - BRICK A L'AMANDE ET AU MIEL
    Placer une boulettes en bas de chaque bande de feuille de brik, plier en triangle, couper ce qui dépasse et souder le bord avec un peu d' eau, mettre les triangles dans un plat recouvert d' un papier qui sépare les feuilles de brick dans les paquets, cela évite que les triangles se colle au plat, recouvrir les triangles d' un torchon bien humidifié pour que les feuilles de brick séche pas.
  • Etape 5 - BRICK A L'AMANDE ET AU MIEL
    Faire chauffer un bain d' huile à feu très doux et y faire dorer les triangles en les tenant dans la friture quelques secondes avec une pince pour tenir le bord soudé, ça garde les soudure net, les lâcher et les laisser dorer, puis les égoutter sur du papier absorbant.
  • Dans une casserole mélanger le miel, le sucre et l' eau, faire cuire ce sirop 10 à 15 minutes, le sirop est cuit quand il colle entre les doigts.
  • Une fois tout les triangles cuits les tremper dans le sirop chaud, les égoutter, les poser dans un plat, on peut les saupoudrer de graines de sésames ou de pistaches concassé et les laisser sécher.

Photos

BRICK A L'AMANDE ET AU MIEL, photo 1BRICK A L'AMANDE ET AU MIEL, photo 2BRICK A L'AMANDE ET AU MIEL, photo 3BRICK A L'AMANDE ET AU MIEL, photo 4BRICK A L'AMANDE ET AU MIEL, photo 5BRICK A L'AMANDE ET AU MIEL, photo 6BRICK A L'AMANDE ET AU MIEL, photo 7BRICK A L'AMANDE ET AU MIEL, photo 8BRICK A L'AMANDE ET AU MIEL, photo 9BRICK A L'AMANDE ET AU MIEL, photo 10BRICK A L'AMANDE ET AU MIEL, photo 11BRICK A L'AMANDE ET AU MIEL, photo 12BRICK A L'AMANDE ET AU MIEL, photo 13BRICK A L'AMANDE ET AU MIEL, photo 14BRICK A L'AMANDE ET AU MIEL, photo 15BRICK A L'AMANDE ET AU MIEL, photo 16BRICK A L'AMANDE ET AU MIEL, photo 17BRICK A L'AMANDE ET AU MIEL, photo 18BRICK A L'AMANDE ET AU MIEL, photo 19BRICK A L'AMANDE ET AU MIEL, photo 20

Accord vin : Que boire avec ?

BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc



Commentaires des membres:

roselyly
roselyly, 13/02/2014

J'espere que j'aurais la patience .....c'est si bon

(0) (0) Signaler
11/07/2013

Ça donne trop envie, super recette

(0) (0) Signaler
24/04/2012

Excellent

(0) (0) Signaler

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