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Cheesecake à la fraise

Dessert
5 parts
20 min
facile
Ce gâteau très frais est idéal pour finir un bon repas en cette période de l'année.Relativement facile à réaliser!

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1 grand paquet de biscuits à la cuillère

500 g de fromage blanc

150 g de sucre

le zeste d'1 citron

1 yaourt nature ou saveur citron


2 cuillères à café de jus de citron


Pour la décoration :

Quelques fraises

200 g de confiture de fraises

2 cuillères à café de jus de citron

1 paquet préparation pour gélatine à la fraise

50 g d'eau

Préparation

  • Dans un moule démontable, couvrir le fond de biscuits à la cuillère en prenant soin de ne laisser aucun trou.
  • Dans le bol de la thermomix, verser le sucre et pulvériser 20 secondes, vitesse 5-7-9 progressivement.
  • Ajouter le zeste de citron et répéter l'opération.
    Ajouter le fromage blanc, le yaourt, les œufs, le jus de citron et programmer 7 minutes, 90º, vitesse 5.
  • Augmenter la vitesse à 6 et battre 10 secondes le mélange à la fin du temps programmé.
  • Verser cette crème sur les biscuits dans le moule.
    Porter au frais jusqu'à froid.
  • Dans le bol du thermomix, verser tous les ingrédients du glaçage et programmer 3 minutes, 70º, vitesse 2.
  • Pendant ce temps, décorer le gâteau avec les fraises puis verser le glaçage sur la surface.
    Porter au frais.

Photos

CHEESECAKE À LA FRAISE, photo 1CHEESECAKE À LA FRAISE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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