Cheesecake chocolat, caramel et speculoos

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1 commentaire

Ingrédients

- 1 tablette de chocolat caramel
- 12 speculoos
- 400 g de fromage blanc à 20% de MG
- 3 oeufs
- 70 g de beurre
- 50 g de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 10 cl de crème liquide
- 1 orange
- 1 citron
- 1 banane

Préparation

Etape 1

Emietter les speculoos et ajouter le beurre fondu. Bien mélanger puis verser cette préparation dans un moule à fond amovible en tassant bien. Placer une heure au frais.

Etape 2

Préchauffer le four à 160°. Mélanger le fromage blanc, la farine, le sucre, les jaunes d'oeufs et le zeste des agrumes.

Etape 3

Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente. La verser enfin sur la base biscuitée et enfourner 40 minutes. Démouler.

Etape 4

Enfin, préparer la ganache en faisant chauffer la crème et en la versant sur le chocolat cassé en morceaux.

Etape 5

Couper la banane en fines tranches et les déposer sur le gâteau. Napper de ganache. Mettre au frais pour au moins 2 heures.

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Barsac (Bordeaux, Blanc) Crémant de la Loire blanc (Bordeaux, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

1410Kcal71%

Calories

128.4g43%

Glucides

81.4g100%

Lipides

49.6g100%

Gras sat.

33.5g67%

Protéines

10.5g42%

Fibres

69.6g77%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 553g
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

16/07/2011

J'ai testé y'a 15 jours et cette recette est excellente!! Aujourd'hui je recommence mais cette fois ci je remplace la banane et les agrumes par de la poire et un petit +....des crêpes dentelle émiétées sur la ganache ;)) Bon Appétit!!

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