Ptitchef

Cheesecake au caramel nappé au chocolat et sans cuisson

Dessert
8 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8

glaçage au chocolat :

100 grammes de chocolat 1848

3 cuillères à café d'eau

1 cuillère à café de crème fraîche


fond de tarte croustillant :

7 biscuits petits beurres

4 biscuits (ptit déj au chocolat )

un peu de riz soufflé (céréales)

50 grammes de beurre salé


crème du cheesecake :

150 grammes de fromage Philadelphia nature

1 cuillère à soupe de mascarpone

100 grammes de ricotta


sucre pour le caramel fait maison :

4 cuillères à soupe de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

Préparation

  • mixer les biscuits et légèrement les céréales (dans un mini-hâchoir).
    ajouter à cette préparation au beurre fondu et mélanger le tout, mettre de côté.
  • Faire fondre au micro-ondes le chocolat et 3 cuillères à café d'eau pendant 1 mn 30.
    Ajouter par la suite une cuillère à café de crème fraîche, mélanger le tout.
    disposer cette préparation dans le moule en silicone et étaler. mettre au réfrigérateur pour environ 15 minutes .
  • Préparation du caramel:
    Disposer dans une casserole le sucre et un peu d'eau.
    laissez cuire à feu doux , la préparation prendra par étapes une couleur caramel.vous obtiendrez un résultat liquide et coloré.
  • Dans un saladier , verser la ricotta, le fromage philadelphia, le mascarpone ainsi que le sucre glace et le caramel.

    Mélanger le tout au fouet électrique environ une minute.
  • A l'aide d'une cuillère faire des filaments de caramel dans le fond du moule sur le glaçage au chocolat.

    Ensuite verser la crème du cheesecake sur le glaçage au chocolat étaler délicatement le tout.

    Laisser reposer une dizaine de minutes au réfrigérateur.
  • Recouvrez le tout avec la préparation à base de biscuits et de beurre fondu;
  • Laisser au réfrigérateur quelque heure.

    Démoulez et degustez
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
mezredMezred

Photos

Cheesecake au caramel nappé au chocolat et sans cuisson, photo 1Cheesecake au caramel nappé au chocolat et sans cuisson, photo 2Cheesecake au caramel nappé au chocolat et sans cuisson, photo 3Cheesecake au caramel nappé au chocolat et sans cuisson, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BarsacBordeaux, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc

Questions:

Ou avez vous trouvé le philadelphia ?

Réponse Ptitchef:

En grande surface au rayon fromage



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Commentaires des membres:

06/03/2014

PERFECT

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14/07/2011

Il n'est pas nappé ce cheese cake !
je dirais même que c'est du chocolat au cheesecake mdr

(0) (0) Signaler
pépé poupe, 11/07/2011

BOF

(0) (0) Signaler
10/07/2011

Cette mode qui vient des usa(philadelphia)est nul!!
ce fromage est trop salé pour un gateau!mais si vous tenez vraiment à ce genre de produit achetez français
c'est la meme chose

(0) (0) Signaler
10/07/2011

N'ayant pas de Philadelphia chez nous, j'ai mis plus de ricotta, et, j'ai fait du caramel avec du sirop d'agave, ça marche TB.

(0) (0) Signaler
09/07/2011

Hummmm

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09/07/2011

Pas mal mais un peu long a réaliser par raport au temps pour le manger!!!

(0) (0) Signaler

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