Cheesecake au chocolat sans cuisson

Préparation

• Ecraser les biscuits au chocolat et y ajouter le beurre fondu. Bien mélanger.
• Chemiser un cercle avec du rhodoïd. Tapisser le fond du cercle avec le mélange beurre-biscuits. Bien tasser avec le fond d'un verre puis mettre au frais.
• Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
• Dans un saladier, battre le fromage blanc avec le mascarpone. Ajouter le sucre en continuant de fouetter.
• Y incorporer la gélatine préalablement fondue dans 2 cuillères à soupe d'eau chaude tout en battant.
• Ajouter le chocolat fondu délicatement avec une spatule. Mettre cette préparation sur le fond biscuité et garder au frais 3 heures.
• Décercler le cheesecake et décorer le tour avec des Fingers au chocolat blanc coupés en 2.