Ptitchef

Gâteau au fromage au chocolat praliné sans cuisson

Dessert
6 parts
15 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 1/2 tasse de chapelure Graham

1/3 de tasse de beurre fondu

1/2 tasse d'amandes hachées finement

1/4 de tasse de cassonade bien tassée

1/4 de tasse de beurre fondu

2 paquets de 250 g de fromage à la crème ramolli

3/4 de tasse de cassonade bien tassée

1 sachet de gélatine sans saveur

1/4 de tasse d'eau froide

1 tasse de crème à fouetter

4 carrés de chocolat noir Baker's fondus et refroidis

Préparation

  • Combiner la chapelure, le beurre et la cassonade en mélangeant bien.
  • Bien presser le mélange dans le fond d'un moule à charnière de 22 cm (8,5 po).
  • Combiner les amandes, la cassonade et le beurre en mélangeant bien à la fourchette.
  • Battre le fromage à la crème jusqu'à homogénéité.
  • Dans une casserole, saupoudrer la gélatine au-dessus de l'eau froide et laisser reposer 5 minutes pour la ramollir.
  • Chauffer le tout à feu doux en remuant jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute.
  • Incorporer la gélatine tiède dans le mélange de fromage.
  • Battre la crème puis incorporer délicatement et graduellement le mélange au fromage dans la crème fouettée.
  • Fondre le chocolat puis l'incorporer délicatement dans 2 tasses de mélange au fromage.
  • Étendre le mélange au fromage nature dans le moule préparé, en réservant 1/2 tasse.
  • Parsemer le mélange praliné sur le dessus.
  • Étendre le mélange au chocolat sur le mélange praliné.
    Déposer le reste du mélange nature à la cuillère sur le dessus et passer un couteau pour marbrer.

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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