Ptitchef

Gâteau au fromage & au chocolat sans cuisson

Dessert
4 parts
20 min
4 min
facile
Ce genre de dessert me donne le sourire, réchauffe le cœur pendant cette longue période hivernale froide, sombre, triste ...

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 ml de chapelure de biscuits type cookies tout chocolat

75 ml de beurre fondu

3 feuilles de gélatine

1 fond d'eau froide

500 g de fromage à la crème type Saint Môret

115 g de chocolat Nestlé Dessert

1 boîte de lait concentré sucré

1 cuillère à café d'extrait de vanille

200 ml de crème liquide à 30 % de matière grasse

Préparation

  • Réduisez les cookies en poudre en les mixant dans un robot mixeur.
    Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
  • Pressez fermement cette préparation au fond d'un moule à charnière de 24 cm.
  • Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans une assiette d'eau froide.
  • Chauffez à feu doux la gélatine bien essorée avec un fond d'eau et laissez refroidir.
    Faites fondre au bain-marie ou au four à micro-ondes le chocolat et mélangez bien.
  • Dans un grand saladier, battez le fromage et le chocolat fondu jusqu'à ce que la préparation soit mousseuse.
    Incorporez petit à petit le lait concentré sucré et l'extrait de vanille.
    Mélangez jusqu'à homogénéité.
    Incorporez la gélatine tiède, puis la crème fouettée en chantilly.
  • Versez dans le moule à charnière.
    Réfrigérez au moins 3 heures (voire une nuit) ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme.
  • Décorez à votre convenance et dégustez.

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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