Cheesecake au chocolat

Name: Cheesecake au chocolat
Prep time: 7 h
Cook time: 1 h
Total time: 8 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de spéculoos; 125 g de beurre fondu; 20 cl de crème liquide; 200 g de chocolat noir; 600 g de fromage frais type Saint Moret; 125 g de sucre; 4 oeufs

Dessert

facile

8 heures

1439 Kcal

Un grand dessert, le cheesecake peut aussi être réalisé avec du fromage pour un résultat encore plus gourmand. Onctueux, léger et frais! Recette claire et simple à réaliser.

Ingrédients

250 g de spéculoos
125 g de beurre fondu
20 cl de crème liquide
200 g de chocolat noir
600 g de fromage frais type Saint Moret
125 g de sucre
4 oeufs

Coût estimé: 7.53€ (1.88€/part)

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Préparation

Préparation7 heures

Cuisson1 heure

Préchauffez votre four à 150° C.
Coupez les gâteaux en morceaux puis broyez-les en miettes à l'aide d'un robot mixeur. Mélangez-les avec le beurre fondu puis mettez ce mélange dans le fond d'un moule de 23 cm de diamètre.
Étalez avec le dos d'une grande cuillère, sans tasser, en faisant légèrement remonter les bords. Réservez au frais.
Faites bouillir la crème liquide dans une casserole à feux doux.
Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat coupé en morceaux. Remuez jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu et réservez.
Dans un saladier, mélangez le fromage frais afin de bien l'assouplir.
Ajoutez le sucre et mélangez. Ajoutez les œufs légèrement battu et mélangez.
Ajoutez le mélange chocolat/crème et mélangez de nouveau.
Versez ce mélange dans le moule. Déposez le moule dans un moule plus grand rempli d'eau afin que l'eau arrive à mi-hauteur et enfournez pendant 1 heure environ.
La crème doit être prise mais encore très légèrement tremblotante au centre.
Éteignez votre four, sortez le moule de son bain-marie et laissez reposer le cheesecake 1/2 heure dans le four éteint.
Sortez-le puis laissez-le refroidir. Réservez au frais au moins une demi-journée avant de le servir.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 1439Kcal

Glucides: 105.4g
Lipides: 95.4g
Gras sat.: 59.5g
Protéines: 35.6g
Fibres: 5.2g
Sucre: 72.8g
ProPoints: 39
SmartPoints: 65

Information nutritionnelle pour 1 portion (425g)

Végétarien

Sans fruit à coque

PPhilo aux fourneaux

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