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Cheesecake au chocolat

Un grand dessert, le cheesecake peut aussi être réalisé avec du fromage pour un résultat encore plus gourmand. Onctueux, léger et frais! Recette claire et simple à réaliser.
Dessert
4 parts
7 heures
1 heure
facile
1319 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Préchauffez votre four à 150° C.
    Coupez les gâteaux en morceaux puis broyez-les en miettes à l'aide d'un robot mixeur. Mélangez-les avec le beurre fondu puis mettez ce mélange dans le fond d'un moule de 23 cm de diamètre.
  • Étalez avec le dos d'une grande cuillère, sans tasser, en faisant légèrement remonter les bords. Réservez au frais.
    Faites bouillir la crème liquide dans une casserole à feux doux.
  • Retirez la casserole du feu et ajoutez le chocolat coupé en morceaux. Remuez jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu et réservez.
  • Dans un saladier, mélangez le fromage frais afin de bien l'assouplir.
    Ajoutez le sucre et mélangez. Ajoutez les œufs légèrement battu et mélangez.
    Ajoutez le mélange chocolat/crème et mélangez de nouveau.
  • Versez ce mélange dans le moule. Déposez le moule dans un moule plus grand rempli d'eau afin que l'eau arrive à mi-hauteur et enfournez pendant 1 heure environ.
  • La crème doit être prise mais encore très légèrement tremblotante au centre.
    Éteignez votre four, sortez le moule de son bain-marie et laissez reposer le cheesecake 1/2 heure dans le four éteint.
  • Sortez-le puis laissez-le refroidir. Réservez au frais au moins une demi-journée avant de le servir.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (425g)
Calories: 1319Kcal
  • Glucides: 105.4g
  • Lipides: 85g
  • Gras sat.: 53.3g
  • Protéines: 30.1g
  • Fibres: 5.2g
  • Sucre: 68.3g
  • ProPoints: 36
  • SmartPoints: 60
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge
Crémant de la Loire blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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