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Dessert: cheesecake chocolat noir corsé sur fond de cookies

Dessert
6 parts
30 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
200 g de cookies nougatine


75 g de beurre vous pouvez tabler sur un peu plus si vous avez un aussi grand moule que nous:

250 gr cookies donc 93 gr beurre

250 gr de mascarpone

4 yaourts à la grecque

150 gr de sucre

250 gr de chocolat noir corsé


1 cuillère à soupe de maïzena délayée dans un fond d'eau

10 cl de crème liquide

Préparation

  • Pour le fond:
    Broyez les cookies, ajoutez-y le beurre pommade ( très mou).
  • Puis étalez la préparation ua fond de votre moule ( le mieux est d'utiliser un moule à cercle amovible).
  • Placez au frais le temps de préparer l'appareil.
  • Préchauffez le four à 150°C.
  • Pour l'appareil:
    Faites fondre le chocolat au bain marie avec la crème.
  • Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, puis le sucre: faites blanchir le mélange.
  • Ajoutez-y le mascarpone et les yaourts. Mélangez bien.
  • Ajoutez la maïzena délayée. Ajoutez le chocolat un peu refroidi.
  • Mélangez bien puis versez sur le fond de tarte.
  • Faites cuire 50 minutes à 150°C. Notre cheesecake a craquelé au milieu.
  • Faites reposer au moins 2 heure au frais, puis décorez à votre goût.

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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