Ptitchef

Cheesecake choco-noisettes

Dessert
8 parts
30 min
70 min
moyen
664 Kcal
Cheesecake au fromage frais et aux noisettes avec un nappage au chocolat au lait, comme un Kinder bueno

Ingrédients

Nombre de parts: 8
400 g de fromage frais (à tartiner, de type Philadelphia, Saint-Morêt, Carré frais...)


100 g de sucre

20 cl de crème liquide entière

200 g de petits-beurre

80 g de beurre (fondu)

100 g de poudre de noisettes

1 cuillère à soupe de lait concentré sucré

3 cuillères à soupe de sucre glace

6 cl de lait


Pour le nappage :

100 g de chocolat au lait

10 cl de crème liquide entière

1 cuillère à soupe de Nutella

6 noisettes (entières)

Préparation

  • Réduire les biscuits en poudre en les passant au mixeur et les mélanger avec le beurre fondu.
  • Préchauffer le four à 160°C.
    Dans un saladier, battre au batteur électrique le fromage frais. Ajouter les œufs un à un.
    Ajouter ensuite le sucre et la crème.
  • Dans un autre saladier, mélanger la poudre de noisettes, le lait , le sucre glace et le lait concentré.
    Mélanger les deux préparations.
  • Disposer une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four. Disposer un cercle à pâtisserie en inox de 20 cm de diamètre. Répartir dans le fond du cercle les biscuits avec le beurre fondu. Bien tasser, avec le fond d’un verre par exemple.
    Répartir sur le dessus la préparation au fromage frais à la noisette.
  • Enfourner 1 heure.
    Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur 12h (1 nuit).
  • Faire fondre très doucement au bain-marie le chocolat au lait, la crème et le Nutella. Laisser tiédir.
    Répartir le nappage au chocolat sur le dessus du gâteau, disposer les 6 noisettes. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur pendant encore une heure.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 206g
Calories: 664Kcal
  • Glucides: 49.4g
  • Lipides: 44.3g
  • Gras sat.: 22.5g
  • Protéines: 15.3g
  • Fibres: 1.9g
  • Sucre: 33.9g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 29

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Alsace SylvanerAlsace, Blanc

Questions:

Mascarpone ??? oui ,non

Réponse Ptitchef:

La recette peut fonctionner avec du mascarpone, oui






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