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Recette de cheesecake
Cheesecake au spéculoos
Cheesecake à la confiture de lait maison & spéculos
Cheesecake à la confiture de lait maison & spéculos
Ingrédients
6
Coût estimé: 4.93Euros € (0.82€/part)
Préparation
Remplir une cocotte minute d'eau et y déposer la boîte de lait concentré.
Fermer la cocotte et laisser cuire 30 minutes à compter de l'ébullition.
Sortir la boîte et la laisser refroidir à température ambiante puis la mettre au réfrigérateur.
Lors de l'ouverture de celle-ci, le lait doit être marron, plus épais et très crémeux.
CONFECTION DE LA BASE AU SPÉCULOOS : A l'aide d'un mortier et d'un pilon, écraser tous les biscuits puis verser dessus le beurre fondu. Mélanger.
Étaler cette mixture dans le fond du cercle à entremet et bien tasser avec le dos d'une cuillère. Réserver au réfrigérateur.
PRÉPARATION DE LA PÂTE A CHEESECAKE : Détendre la mascarpone avec une cuillère en bois puis y ajouter le fromage blanc. Mélanger.
Ajouter les oeufs, le sucre et la farine. Mélanger.
Ajouter 90 g de confiture de lait puis mélanger.
Verser cette préparation sur le fond en spéculoos puis enfourner à 160°C pendant 1 h.
Arrêter le four et laisser le cheesecake encore 1 heure dans la chaleur résiduelle.
Réserver au réfrigérateur quelques heures avant dégustation.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 509Kcal
Glucides: 69.7g
Lipides: 36.6g
Gras sat.: 22.1g
Protéines: 14.9g
Fibres: 1.4g
Sucre: 46.1g
ProPoints: 18
SmartPoints:
26
Information nutritionnelle pour 1 portion (213g)
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Questions:
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