Cheesecake à la confiture de lait maison & spéculoos

Name: Cheesecake à la confiture de lait maison & spéculoos
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 boîte de lait concentré sucré (90 g de confiture de lait); 250 g de fromage blanc 20%; 250 g de mascarpone; 3 oeufs; 70 g de sucre; 2 cuillères à soupe de farine; 15 spéculoos; 30 g de beurre

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Dessert

facile

1 h 15 m

366 Kcal

Ingrédients

1 boîte de lait concentré sucré (90 g de confiture de lait)
250 g de fromage blanc 20%
250 g de mascarpone
3 oeufs
70 g de sucre
2 cuillères à soupe de farine
15 spéculoos
30 g de beurre

Coût estimé: 4.51€ (0.75€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 heure

Remplir une cocotte minute d'eau et y déposer la boîte de lait concentré.
Fermer la cocotte et laisser cuire 30 minutes à compter de l'ébullition.
Sortir la boîte et la laisser refroidir à température ambiante puis la mettre au réfrigérateur.
Lors de l'ouverture de celle-ci, le lait doit être marron, plus épais et très crémeux.
CONFECTION DE LA BASE AU SPÉCULOOS :
A l'aide d'un mortier et d'un pilon, écraser tous les biscuits puis verser dessus le beurre fondu.
Mélanger.
Étaler cette mixture dans le fond du cercle à entremet et bien tasser avec le dos d'une cuillère.
Réserver au réfrigérateur.
PRÉPARATION DE LA PÂTE A CHEESECAKE :
Détendre la mascarpone avec une cuillère en bois puis y ajouter le fromage blanc.
Mélanger.
Ajouter les oeufs, le sucre et la farine. Mélanger.
Ajouter 90 g de confiture de lait puis mélanger.
Verser cette préparation sur le fond en spéculoos puis enfourner à 160°C pendant 1 h.
Arrêter le four et laisser le cheesecake encore 1 heure dans la chaleur résiduelle.
Réserver au réfrigérateur quelques heures avant dégustation.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 366Kcal

Glucides: 46.6g
Lipides: 31.6g
Gras sat.: 19.5g
Protéines: 13.5g
Fibres: 0.6g
Sucre: 35.8g
ProPoints: 14
SmartPoints: 19

Information nutritionnelle pour 1 portion (178g)

Végétarien

Sans fruit à coque

M Macarons et délices

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