Cheesecake speculoos/abricot

Ingrédients

1/ Pour le biscuit:

• 250 gr de biscuit spéculoos émietté.
• 100 gr de margarine ou beurre.

2/ Pour la crème:

• 300 gr de fromage type st-morêt.
• 2 briques de crème liquide, soit 400 ml.
• 4 cuillères a soupe de farine.
• 3 gros oeufs.
• 200 ml de sucre en poudre.

3/ Pour le coulis gélifié:

• 400 ml de coulis d'abricot.
• 4 gr d'agar-agar.