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Cheesecake aux abricots

Dessert
8 parts
1 heure
30 min
moyen
418 Kcal
Une recette gourmande et de saison

Ingrédients

Nombre de parts: 8
300 grammes de biscuits (type petits beurres)

100 grammes de beurre

70 grammes de sucre

250 grammes de fromage frais (type Philadelphia ou St Môret)

12 cl de crème entière


1 gousse de vanille

400 grammes d’abricot

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C.
    A l’aide d’un mixeur, réduisez en poudre les petits beurres avec 50 grammes de sucre.
    Dans un bol faites fondre le beurre, puis mélangez-le avec les biscuits.
  • Sur un plaque, déposez une feuille de papier sulfurisé et par dessus un cadre (ici un rectange, ou sinon utilisez un moule à fond amovible).

    Tassez votre base (biscuits + beurre) sur le fond du cadre et enfournez pour 15 minutes. Sortez du four et laissez refroidir.
  • Fouettez (de préférence au robot ou au batteur) le fromage frais avec la crème liquide, les oeufs, le reste du sucre et les grains de la gousse de vanille. Réservez au frais.

    Coupez en morceaux et dénoyautez les abricots. Mettez-les dans un bol allant au micro-ondes, couvrez-les et faites chauffer pendant 5 minutes. Mixez le tout au robot.
  • Versez la préparation au fromage sur les biscuits. A l’aide d’une cuillère, versez par petites touches la purée d’abricots. Avec la pointe d’un couteau dessinez des volutes pour marbrer le cheesecake.

    Enfournez pour 30 minutes jusqu’à ce que le centre soit bien pris. Laissez refroidir puis entreposer au réfrigérateur pendant au moins 4h (si vous le pouvez, une nuit c’est l’idéal!)
    Découpez en tranches et servez !
  • PS: J’ai utilisé le reste de la purée d’abricots en coulis, pour que chacun puisse le doser à sa guise.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 168g
Calories: 418Kcal
  • Glucides: 42g
  • Lipides: 23.3g
  • Gras sat.: 15g
  • Protéines: 8.7g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 21.4g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 18

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc



Commentaires des membres (16):

18/08/2013

Very good

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
19/08/2013

Bon, Bon.....

(0) (0) Signaler
19/08/2013

C est dingue comme recette braaaaaaaaaaavo

(0) (0) Signaler
19/08/2013

Facile à faire et pas trop sucré

(0) (0) Signaler
BACHI, 19/08/2013

Hmmmmmmmmmmm

(0) (0) Signaler
18/08/2013

Excellent

(0) (0) Signaler
celtia, 18/08/2013

Delicieux

(0) (0) Signaler
Kyky50
Kyky50, 18/08/2013

Facile et sûrement succulent

(0) (0) Signaler
18/08/2013

HUM!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Les abricots touchent à leur fin, les pêches peuvent prendre le relai?
iris

(0) (0) Signaler
18/08/2013

A faire et refaire.......délicieux et recette facile à faire :-)

(0) (0) Signaler

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