Ptitchef

Cheesecake à l'orange et au chocolat

Dessert
6 parts
15 min
60 min
facile
575 Kcal
Oh la jolie association !

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour le cheesecake :

250 g de ricotta

500 g de fromage blanc à 0% de MG

1 orange non traitée

100 g de sucre en poudre


200 g de petits beurres

50 g de beurre

20 g de cacao en poudre (Van Houten)


Pour le glaçage à l'orange curd :

2 oranges non traitées

3 cuillère à soupe de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de Maïzena

Préparation

  • Réaliser le cheese cake :
    Préchauffer le four à 170°C. Recouvrir le fond d'un moule à charnière de papier sulfurisé et en beurrer les contours. Mixer les biscuits au mini-mixer. Y incorporer le beurre fondu et le cacao en poudre.
  • Verser ce mélange au fond du moule et le tasser avec le fond d'un verre. Réserver au réfrigérateur. Dans un saladier battre la ricotta, le fromage blanc et le sucre. Ajouter les œufs.
  • Y ajouter le jus de l'orange et son zeste. Verser la préparation sur le fond de biscuits chocolatés. Enfourner pendant 1 heure.
  • En fin de cuisson, le cheesecake doit rester "tremblotant". Il finira sa cuisson lentement dans le four éteint, porte fermée.
  • Réaliser le glaçage :
    Dans une casserole, verser le jus des 2 oranges et le zeste d'une seule. Ajouter le sucre et faire chauffer. Ajouter la Maïzena en pluie et mélanger à l'aide d'un fouet, sur feu moyen, jusqu'à épaississement. Laisser refroidir et réserver au frais avant d'en garnir le dessus du cheesecake et de le lisser à la spatule.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (328g)
Calories: 575Kcal
  • Glucides: 62.7g
  • Lipides: 25g
  • Gras sat.: 15g
  • Protéines: 21.8g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 41.7g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 24
VégétarienVégétarien

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LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

michel_b2017
michel_b2017, 07/06/2017

Et les oeufs???

(0) (0) Signaler
lucette, 07/06/2017

Je vais essayer car ce n'est pas dificile et sa doit être très bon

(0) (0) Signaler
poppys, 07/06/2017

Quel thermostat le four?quelle dimension le plat à charnière?

(0) (7) Signaler

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