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Cheesecakes à l'orange et au kaki

Dessert
2 parts
20 min
45 min
facile
C'est avec une grande fierté que vous allez déguster ce dessert américain frais et nourrissant!A faire!

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pour la pâte brisée sucrée :

50 g de beurre doux mou

100 g de farine T110 semi-complète

1 cuillère à soupe de sucre roux

1 pincée de cannelle en poudre

1 cuillère à soupe d'eau froide


Pour le fond de tarte :

2 cuillères à soupe bombées de confiture d'oranges amères (bio)

1/2 kaki épluché détaillé en dés 1*1 cm


Pour l'appareil :


25 ml de sirop de riz

100 g de ricotta


Facultatif :

-zestes d'oranges non traitées pour décorer

Préparation

  • Préchauffez le four th. 7 (180° C).
  • Confectionner la pâte :
    Dans un saladier, verser la farine en pluie, le sucre, le beurre.
    Mélangez sans pétrir, ajoutez de l'eau pour former une boule.
    Couvrez d'un linge, réservez à température ambiante 1/2 heure.
  • Faites compoter le 1/2 kaki dans la confiture d'oranges amères à feu vif pendant 3 minutes, puis baissez et continuez encore 10 minutes. Laissez refroidir.
  • Pour l'appareil, fouettez les ingrédients dans une jatte. Réservez.
  • Abaissez la pâte à quelques millimètres, garnissez-en vos moules à tartelettes que vous aurez tapissé de papier sulfurisé si besoin.
    Faites cuire à blanc 10 minutes.
  • Sortez les tartelettes, garnissez-en le fond de la compotée, puis versez l'appareil.
    Faites cuire de nouveau th. 7 pendant 15 à 20 minutes.
    Sortez les tartelettes quand elles sont dorées sur les bords et que le centre est encore un peu pâle.
  • Laissez refroidir à température ambiante et mangez-les quand elles sont bien refroidi.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de LunelLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:



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