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Recette de kaki

38 recettes

Également appelé figue caque ou plaquemine, ce fruit oriental mal connu est de saison. Sa peau translucide et orangée illumine l'automne. Riche en pigments et en carotènes, c'est l'un des fruits les plus riches en provitamine A. Cru, le kaki se mange à la cuillère, très mûr, presque blet. Sa saveur douce et légèrement astringente, sa chair fondante et très sucrée en font un allié original des coulis, mousses, smoothies. Mariez-le à la mangue, à l'orange, à l'ananas, saupoudrez-le de cannelle, parsemez-le d'amandes ou de noisettes, cuisez-le en crumble avec des pommes ou en confiture. Avec un poulet aigre-doux bien épicé, le kaki se souviendra qu'il est oriental. Il sera inoubliable avec un brebis, du mascarpone ou un simple yaourt.

Recette Carpaccio d'oranges, kakis et kiwis aux épices

Carpaccio d'oranges, kakis et kiwis aux épices

(20 votes), (3) , (448)
Dessert facile 10 min 5 min
Ingrédients: 6 oranges + le jus d'une autre 3 gros kakis 6 kiwis les épices traditionnelles de Noël : la cannelle (1 bâton ou 3 pincées en poudre), les clous de...
Recette Compote pommes kaki biscuité.

Compote pommes kaki biscuité.

(17 votes), (3) , (102)
Dessert moyen 2 min 15 min
Ingrédients: 4 pommes 1 kaki bien mûre 4 biscuits type boudoirs Un peu d'eau....
Recette Compote pomme- kaki

Compote pomme- kaki

(10 votes), (8)
Sans gluten
Dessert facile 21 min 244 kcal
Ingrédients: 3 kakis 1 pomme...
Recette Panna cotta kaki coco

Panna cotta kaki coco

(5 votes), (4) , (10)
Sans gluten
Dessert facile 25 min 387 kcal
Ingrédients: 500 ml de lait de coco 2 cuillères à soupe de maïzena 2 cuillères à soupe de sucre (fructose) 1/4 cuillère à café d’arôme noix de coco 6 kakis moye...
Recette Cailles aux kakis à la sauce aux mandarines

Cailles aux kakis à la sauce aux mandarines

(2 votes), (7)
Entrée moyen 20 min 40 min
Ingrédients: 4 cailles 4 mandarines sel et poivre 1 bière blonde 1 cuillère à soupe de farine 4 belles pommes de terre rouges 4 gros oignons 40 g de beurre ...
Recette Gâteau renversé au dattes, au kaki et à l'érable

Gâteau renversé au dattes, au kaki et à l'érable

(1 vote), (1) , (116)
Dessert facile 25 min 45 min
Ingrédients: Pour le fond : 300 à 400g de dattes 25g de beurre 50ml de sirop d’érable Pour la pâte : 150g de sucre 3 oeufs 100ml d’huile de pépin de raisi...
Recette Mon chutney de kaki

Mon chutney de kaki

(1 vote), (1)
Sans gluten
Dessert facile 27 min 696 kcal
Ingrédients: 8 kakis (grosso modo) 400g de sucre 30 cl de vinaigre de balsamique 2 cuillères à café de gingembre en poudre (ou frais ) 2 pincées de sel...
Recette Carpaccio de kaki

Carpaccio de kaki

(7 votes), (1) , (12)
Sans gluten
Dessert facile 20 min 150 kcal
Ingrédients: 1 kaki Quelques cuillerées à soupe de fromage blanc 2 cs de miel 1 orange Des pistaches émiéttées...
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Recette Kakis et graines de grenade

Kakis et graines de grenade

(4 votes), (2) , (2)
Dessert facile 15 min 3 min
Ingrédients: 250gr de lait. 1 gousse de vanille. 3 jaunes d'oeufs. 30gr de sucre. 4 kakis. 2 grenades....
Recette Poulet mijote aux kakis

Poulet mijote aux kakis

(4 votes), (12)
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 4 filets de poulet coupés en tronçons de 2-3 cm 4 kakis bien mûrs 20 cl de lait de coco (ou 5 doses de Fleur de coco de la Mandorle – noix de coco dé...
Recette Verrines de mousse aux kakis

Verrines de mousse aux kakis

(3 votes), (7)
Dessert facile 2 heures 0 min
Ingrédients: 8 kakis ( environ 650 g de pulpe) 1 sachet de sucre vanille 1 goutte d'huile essentielle à l'orange 80 g de sucre 2 feuilles de gélatine 250 g de ric...
Recette Sorbet kaki et pépites de dattes

Sorbet kaki et pépites de dattes

(2 votes), (4)
Dessert facile 10 min 0 min
Ingrédients: 3 gros Kaki mous 1 belle orange 1 poignée de dattes 1 sachet de "Ma Glace Maison" Alsa 125 ml de crème épaisse...
Recette Compote pomme & kaki

Compote pomme & kaki

(1 vote), (83)
Sans gluten
Dessert facile 35 min 150 kcal
Ingrédients: 4 pommes 2 kakis ½ verre d’eau 2 pincées de poudre de vanille bourbon...
Recette Tarte aux kakis

Tarte aux kakis

(4 votes), (2) , (8)
Autre moyen 20 min 30 min
Ingrédients: 1 pâte brisée ou sablée 4 à 5 kakis bien murs 100 g de sucre 4 oeufs 1 sachet de sucre vanillé Quelques gouttes d'extrait d'orange ou citron...
Recette Crème vanillée aux kakis

Crème vanillée aux kakis

(2 votes), (1)
Sans gluten
Dessert facile 2 h, 10 m 184 kcal
Ingrédients: 2 kakis (de taille moyenne) 250 ml de lait de riz 80 g de sucre complet 1/2 Cuillère à Café de vanille en poudre 2 grammes d'agar-agar...
Recette Belle fin pour un kaki!

Belle fin pour un kaki!

(1 vote)
Autre moyen 25 min 15 min
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 2 kakis pommes beurre 1 petite betterave rouge cuite à l'eau 2 cuillères à soupe de sucre 4 pincées de vanille en graines lait cann...
Recette Mousse de kaki persimon

Mousse de kaki persimon

Dessert facile 10 min 0 min
Ingrédients: 200g de kaki 100g de mascarpone 1cc de vanille liquide 1 blanc d'oeuf 2cs de jus de citron jaune 20g de sucre 20g de poudre d'amande Pour la ...
Recette Gâteau au kaki, au chocolat et à l'amande (sans oeuf)

Gâteau au kaki, au chocolat et à l'amande (sans oeuf)

 
Dessert facile 1 h, 20 m 489 kcal
Ingrédients: 1 kaki (gros ; de 450g bien mur) 100ml d’huile d’olive 110g de sucre 180g de farine 50g de poudre d’amande 60g de cacao en poudre sans sucre (Nes...
Recette Tartelette nougat-kaki

Tartelette nougat-kaki

 
Dessert moyen 20 min 25 min
Ingrédients: pâte sablée 1/2 kaki 50g de nougat blanc aux amandes 1 jaune d'oeuf 2 grosses c à soupe de crème liquide 2 c à soupe de lait 1 c à café rase de maïzen...
Recette Carpaccio de kaki et kiwi, sorbet au citron

Carpaccio de kaki et kiwi, sorbet au citron

 
Sans gluten
Entrée facile 10 min 0 min
Ingrédients: 1 kiwi 1 kaki bien mûre 2 boules de sorbet au citron et lait ribot...
Recette Cake aux kakis et au miel

Cake aux kakis et au miel

 
Autre facile 1 h, 10 m 453 kcal
Ingrédients: 3 kakis 3 oeufs 130 g de beurre 100 g de sucre glace 2 cuillères à soupe de miel liquide 160 g de farine 1 sachet de levure chimique...
Recette Kaki ? confiture de kaki sharon-fleur d’oranger

Kaki ? confiture de kaki sharon-fleur d’oranger

Autre facile 10 min 4 min
Ingrédients: 12 kaki sharon ( environ 1,200 kg … ) le jus d’une orange le jus d’un citron le zeste d’une orange sucre candico ( 1/3 du poids des fruits ) 2 cuillè...
Recette Tarte d'épeautre au chocolat, kaki et copeaux de dattes

Tarte d'épeautre au chocolat, kaki et copeaux de dattes

 
Dessert facile 40 min 390 kcal
Ingrédients: Pour la pâte : 225 g de farine intégrale de grand épeautre (Markal) 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine (Markal) 2 cuillères à soupe de sirop d’ag...
Recette Cheesecakes à l'orange et au kaki

Cheesecakes à l'orange et au kaki

Dessert facile 20 min 45 min
Ingrédients: Pour la pâte brisée sucrée : 50 g de beurre doux mou 100 g de farine T110 semi-complète 1 cuillère à soupe de sucre roux 1 pincée de cannelle en poud...
Recette Duo pistache kaki

Duo pistache kaki

 
Sans gluten
Dessert facile 25 min 361 kcal
Ingrédients: Pour la crème au kaki : 1 kaki bien mûr 20 g de sucre semoule 5 cl d'eau 1 feuille de gélatine quelques gouttes de jus de citron 1 cuillère à soupe de...


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