Recette de kaki 38 recettes

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Également appelé figue caque ou plaquemine, ce fruit oriental mal connu est de saison. Sa peau translucide et orangée illumine l'automne. Riche en pigments et en carotènes, c'est l'un des fruits les plus riches en provitamine A. Cru, le kaki se mange à la cuillère, très mûr, presque blet. Sa saveur douce et légèrement astringente, sa chair fondante et très sucrée en font un allié original des coulis, mousses, smoothies. Mariez-le à la mangue, à l'orange, à l'ananas, saupoudrez-le de cannelle, parsemez-le d'amandes ou de noisettes, cuisez-le en crumble avec des pommes ou en confiture. Avec un poulet aigre-doux bien épicé, le kaki se souviendra qu'il est oriental. Il sera inoubliable avec un brebis, du mascarpone ou un simple yaourt.

Recette Carpaccio d'oranges, kakis et kiwis aux épices

Carpaccio d'oranges, kakis et kiwis aux épices

19 votes, 3 commentaires
Dessertfacile10 minutes5 minutes
Ingrédients: 6 oranges + le jus d'une autre 3 gros kakis 6 kiwis les épices traditionnelles de Noël : la cannelle (1 bâton ou 3 pincées en poudre), les clous de...
Recette Compote pommes kaki biscuité.

Compote pommes kaki biscuité.

17 votes, 3 commentaires
VégétarienSans lactoseSans fruit à coque
Dessertmoyen193 kcal17 minutes
Ingrédients: 4 pommes 1 kaki bien mûre 4 biscuits type boudoirs Un peu d'eau....
Recette Compote pomme- kaki

Compote pomme- kaki

10 votes
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Dessertfacile244 kcal21 minutes
Ingrédients: - 3 kakis - 1 pomme...
Recette Panna cotta kaki coco

Panna cotta kaki coco

5 votes, 4 commentaires
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans oeuf
Dessertfacile387 kcal25 minutes
Ingrédients: - 500 ml de lait de coco - 2 cuillères à soupe de maïzena - 2 cuillères à soupe de sucre (fructose) - 1/4 cuillère à café d’arôme noix de coco - 6 k...
Recette Cailles aux kakis à la sauce aux mandarines

Cailles aux kakis à la sauce aux mandarines

2 votes
Sans sucre ajouté
Entréemoyen20 minutes40 minutes
Ingrédients: - 4 cailles - 4 mandarines - sel et poivre - 1 bière blonde - 1 cuillère à soupe de farine - 4 belles pommes de terre rouges - 4 gros oignons - ...
Recette Mon chutney de kaki

Mon chutney de kaki

1 vote, 1 commentaire
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
Dessertfacile696 kcal27 minutes
Ingrédients: - 8 kakis (grosso modo) - 400g de sucre - 30 cl de vinaigre de balsamique - 2 cuillères à café de gingembre en poudre (ou frais ) - 2 pincées de sel...
Recette Carpaccio de kaki

Carpaccio de kaki

7 votes, 1 commentaire
Sans glutenVégétarienSans oeuf
Dessertfacile149 kcal20 minutes
Ingrédients: 1 kaki Quelques cuillerées à soupe de fromage blanc 2 cs de miel 1 orange Des pistaches émiéttées...
Recette Gâteau au kaki et au miel

Gâteau au kaki et au miel

7 votes
Autrefacile20 minutes30 minutes
Ingrédients: - 1 gros kaki - 2 cuillères à soupe miel - 1 grosse noisette de beurre - 1 œuf - 20 ml lait - 50 g farine+1/2 cuillère à café levure chimique - 50 g b...
Recette Kakis et graines de grenade

Kakis et graines de grenade

4 votes, 2 commentaires
Dessertfacile15 minutes3 minutes
Ingrédients: 250gr de lait. 1 gousse de vanille. 3 jaunes d'oeufs. 30gr de sucre. 4 kakis. 2 grenades....
Recette Poulet mijote aux kakis

Poulet mijote aux kakis

4 votes
Platfacile15 minutes20 minutes
Ingrédients: - 4 filets de poulet coupés en tronçons de 2-3 cm - 4 kakis bien mûrs - 20 cl de lait de coco (ou 5 doses de Fleur de coco de la Mandorle – noix de co...
Recette Verrines de mousse aux kakis

Verrines de mousse aux kakis

3 votes
Sans glutenSans oeufSans fruit à coque
Dessertfacile299 kcal2 heures
Ingrédients: - 8 kakis ( environ 650 g de pulpe) - 1 sachet de sucre vanille - 1 goutte d'huile essentielle à l'orange - 80 g de sucre - 2 feuilles de gélatine - 2...
Recette Sorbet kaki et pépites de dattes

Sorbet kaki et pépites de dattes

2 votes
Dessertfacile10 minutes0 minutes
Ingrédients: - 3 gros Kaki mous - 1 belle orange - 1 poignée de dattes - 1 sachet de "Ma Glace Maison" Alsa - 125 ml de crème épaisse...
Recette Compote pomme & kaki

Compote pomme & kaki

1 vote
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
Dessertfacile10 minutes25 minutes
Ingrédients: 4 pommes 2 kakis ½ verre d’eau 2 pincées de poudre de vanille bourbon...
Recette Tarte aux kakis

Tarte aux kakis

4 votes, 2 commentaires
VégétarienSans fruit à coque
Autremoyen333 kcal50 minutes
Ingrédients: - 1 pâte brisée ou sablée - 4 à 5 kakis bien murs - 100 g de sucre - 4 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - Quelques gouttes d'extrait d'orange ou c...
Recette Crème vanillée aux kakis

Crème vanillée aux kakis

2 votes
Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
Dessertfacile183 kcal2 h, 10 m
Ingrédients: - 2 kakis (de taille moyenne) - 250 ml de lait de riz - 80 g de sucre complet - 1/2 Cuillère à Café de vanille en poudre - 2 grammes d'agar-agar...
Recette Belle fin pour un kaki!

Belle fin pour un kaki!

1 vote
VégétarienSans fruit à coque
Autremoyen25 minutes15 minutes
Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 2 kakis pommes - beurre - 1 petite betterave rouge cuite à l'eau - 2 cuillères à soupe de sucre - 4 pincées de vanille en graine...
Recette Gâteau renversé au dattes, au kaki et à l'érable

Gâteau renversé au dattes, au kaki et à l'érable

Dessertfacile25 minutes45 minutes
Ingrédients: Pour le fond : 300 à 400g de dattes 25g de beurre 50ml de sirop d’érable Pour la pâte : 150g de sucre 3 œufs 100ml d’huile de pépin de raisin...
Recette Gâteau au kaki, au chocolat et à l'amande (sans oeuf)

Gâteau au kaki, au chocolat et à l'amande (sans oeuf)

VégétarienSans oeuf
Dessertfacile489 kcal1 h, 20 m
Ingrédients: 1 kaki (gros ; de 450g bien mur) 100ml d’huile d’olive 110g de sucre 180g de farine 50g de poudre d’amande 60g de cacao en poudre sans sucre (Nes...
Recette Tartelette nougat-kaki

Tartelette nougat-kaki

Végétarien
Dessertmoyen20 minutes25 minutes
Ingrédients: pâte sablée 1/2 kaki 50g de nougat blanc aux amandes 1 jaune d'oeuf 2 grosses c à soupe de crème liquide 2 c à soupe de lait 1 c à café rase de maïzen...
Recette Carpaccio de kaki et kiwi, sorbet au citron

Carpaccio de kaki et kiwi, sorbet au citron

Sans glutenVégétarienSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile10 minutes0 minutes
Ingrédients: - 1 kiwi - 1 kaki bien mûre - 2 boules de sorbet au citron et lait ribot...
Recette Cake aux kakis et au miel

Cake aux kakis et au miel

VégétarienSans fruit à coque
Autrefacile453 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: - 3 kakis - 3 oeufs - 130 g de beurre - 100 g de sucre glace - 2 cuillères à soupe de miel liquide - 160 g de farine - 1 sachet de levure chimique...
Recette Kaki ? confiture de kaki sharon-fleur d’oranger

Kaki ? confiture de kaki sharon-fleur d’oranger

Sans glutenVégetalienVégétarienSans lactoseSans oeufSans fruit à coque
Autrefacile183 kcal14 minutes
Ingrédients: - 12 kaki sharon ( environ 1,200 kg … ) - le jus d’une orange - le jus d’un citron - le zeste d’une orange - sucre candico ( 1/3 du poids des fruits )...
Recette Parfait au kaki et noix de coco!

Parfait au kaki et noix de coco!

Autrefacile6 minutes0 minutes
Ingrédients: La Crème de Kaki : - La chair de 4 Kakis très murs - 1 tasse de Papaye - 1/2 de tasse de Mangues séchées (passer au moulin à café) - 1 cuillère à tabl...
Recette Tarte d'épeautre au chocolat, kaki et copeaux de dattes

Tarte d'épeautre au chocolat, kaki et copeaux de dattes

VégetalienVégétarienSans lactoseSans oeuf
Dessertfacile390 kcal40 minutes
Ingrédients: Pour la pâte : - 225 g de farine intégrale de grand épeautre (Markal) - 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine (Markal) - 2 cuillères à soupe de siro...
Recette Cheesecakes à l'orange et au kaki

Cheesecakes à l'orange et au kaki

Dessertfacile20 minutes45 minutes
Ingrédients: Pour la pâte brisée sucrée : - 50 g de beurre doux mou - 100 g de farine T110 semi-complète - 1 cuillère à soupe de sucre roux - 1 pincée de cannelle...


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