Recette de kaki 38 recettes

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Également appelé figue caque ou plaquemine, ce fruit oriental mal connu est de saison. Sa peau translucide et orangée illumine l'automne. Riche en pigments et en carotènes, c'est l'un des fruits les plus riches en provitamine A. Cru, le kaki se mange à la cuillère, très mûr, presque blet. Sa saveur douce et légèrement astringente, sa chair fondante et très sucrée en font un allié original des coulis, mousses, smoothies. Mariez-le à la mangue, à l'orange, à l'ananas, saupoudrez-le de cannelle, parsemez-le d'amandes ou de noisettes, cuisez-le en crumble avec des pommes ou en confiture. Avec un poulet aigre-doux bien épicé, le kaki se souviendra qu'il est oriental. Il sera inoubliable avec un brebis, du mascarpone ou un simple yaourt.

Recette Carpaccio d'oranges, kakis et kiwis aux épices

Carpaccio d'oranges, kakis et kiwis aux épices

(20 votes), (3)
Dessertfacile10 min5 min
Ingrédients: 6 oranges + le jus d'une autre 3 gros kakis 6 kiwis les épices traditionnelles de Noël : la cannelle (1 bâton ou 3 pincées en poudre), les clous de...
Recette Compote pommes kaki biscuité.

Compote pommes kaki biscuité.

(17 votes), (3)
Dessertmoyen2 min15 min
Ingrédients: 4 pommes 1 kaki bien mûre 4 biscuits type boudoirs Un peu d'eau....
Recette Compote pomme- kaki

Compote pomme- kaki

(10 votes)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Dessertfacile244 kcal21 min
Ingrédients: - 3 kakis - 1 pomme...
Recette Panna cotta kaki coco

Panna cotta kaki coco

(5 votes), (4)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Dessertfacile387 kcal25 min
Ingrédients: - 500 ml de lait de coco - 2 cuillères à soupe de maïzena - 2 cuillères à soupe de sucre (fructose) - 1/4 cuillère à café d’arôme noix de coco - 6 k...
Recette Cailles aux kakis à la sauce aux mandarines

Cailles aux kakis à la sauce aux mandarines

(2 votes)
NUTRI-SCORE
Entréemoyen20 min40 min
Ingrédients: - 4 cailles - 4 mandarines - sel et poivre - 1 bière blonde - 1 cuillère à soupe de farine - 4 belles pommes de terre rouges - 4 gros oignons - ...
Recette Mon chutney de kaki

Mon chutney de kaki

(1 vote), (1)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Dessertfacile696 kcal27 min
Ingrédients: - 8 kakis (grosso modo) - 400g de sucre - 30 cl de vinaigre de balsamique - 2 cuillères à café de gingembre en poudre (ou frais ) - 2 pincées de sel...
Recette Carpaccio de kaki

Carpaccio de kaki

(7 votes), (1)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Dessertfacile150 kcal20 min
Ingrédients: 1 kaki Quelques cuillerées à soupe de fromage blanc 2 cs de miel 1 orange Des pistaches émiéttées...
Recette Gâteau au kaki et au miel

Gâteau au kaki et au miel

(7 votes)
Autrefacile20 min30 min
Ingrédients: - 1 gros kaki - 2 cuillères à soupe miel - 1 grosse noisette de beurre - 1 oeuf - 20 ml lait - 50 g farine+1/2 cuillère à café levure chimique - 50 g ...
Recette Kakis et graines de grenade

Kakis et graines de grenade

(4 votes), (2)
Dessertfacile15 min3 min
Ingrédients: 250gr de lait. 1 gousse de vanille. 3 jaunes d'oeufs. 30gr de sucre. 4 kakis. 2 grenades....
Recette Poulet mijote aux kakis

Poulet mijote aux kakis

(4 votes)
Platfacile15 min20 min
Ingrédients: - 4 filets de poulet coupés en tronçons de 2-3 cm - 4 kakis bien mûrs - 20 cl de lait de coco (ou 5 doses de Fleur de coco de la Mandorle – noix de co...
Recette Verrines de mousse aux kakis

Verrines de mousse aux kakis

(3 votes)
Dessertfacile2 heures0 min
Ingrédients: - 8 kakis ( environ 650 g de pulpe) - 1 sachet de sucre vanille - 1 goutte d'huile essentielle à l'orange - 80 g de sucre - 2 feuilles de gélatine - 2...
Recette Sorbet kaki et pépites de dattes

Sorbet kaki et pépites de dattes

(2 votes)
Dessertfacile10 min0 min
Ingrédients: - 3 gros Kaki mous - 1 belle orange - 1 poignée de dattes - 1 sachet de "Ma Glace Maison" Alsa - 125 ml de crème épaisse...
Recette Compote pomme & kaki

Compote pomme & kaki

(1 vote)
Dessertfacile10 min25 min
Ingrédients: 4 pommes 2 kakis ½ verre d’eau 2 pincées de poudre de vanille bourbon...
Recette Brochette de canard et kakis au caramel de porto

Brochette de canard et kakis au caramel de porto

(1 vote)
Platfacile15 min15 min
Ingrédients: - 2 magrets de canard - 2 kakis Persimon - 5 cl de vinaigre de xérès - 15 cl de porto - 100 g de sucre - 40 g de beurre - 1 cuillère à soupe de graiss...
Recette Tarte aux kakis

Tarte aux kakis

(4 votes), (2)
Autremoyen20 min30 min
Ingrédients: - 1 pâte brisée ou sablée - 4 à 5 kakis bien murs - 100 g de sucre - 4 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - Quelques gouttes d'extrait d'orange ou c...
Recette Crème vanillée aux kakis

Crème vanillée aux kakis

(2 votes)
Dessertfacile2 heures10 min
Ingrédients: - 2 kakis (de taille moyenne) - 250 ml de lait de riz - 80 g de sucre complet - 1/2 Cuillère à Café de vanille en poudre - 2 grammes d'agar-agar...
Recette Coulis de kaki à l'orange dès de mangue et croustillants aux pistaches

Coulis de kaki à l'orange dès de mangue et croustillants aux pistaches

(1 vote)
NUTRI-SCORE
Dessertfacile278 kcal13 min
Ingrédients: - 2 gros kaki bien murs - Le jus d'une orange - 1 mangue - Quelques feuilles de menthe - 2 feuilles de brick - 2 cuillères à soupe de beurre fondu - 2...
Recette Mousse de kaki

Mousse de kaki

(1 vote)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Boissonfacile153 kcal15 min
Ingrédients: - 2 kakis - 2 dl de crème - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre - 1 cuillère à soupe de jus de citron...
Recette Belle fin pour un kaki!

Belle fin pour un kaki!

(1 vote)
Autremoyen25 min15 min
Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 2 kakis pommes - beurre - 1 petite betterave rouge cuite à l'eau - 2 cuillères à soupe de sucre - 4 pincées de vanille en graine...
Recette Gâteau renversé au dattes, au kaki et à l'érable

Gâteau renversé au dattes, au kaki et à l'érable

Dessertfacile25 min45 min
Ingrédients: Pour le fond : 300 à 400g de dattes 25g de beurre 50ml de sirop d’érable Pour la pâte : 150g de sucre 3 oeufs 100ml d’huile de pépin de raisi...
Recette Gâteau au kaki, au chocolat et à l'amande (sans oeuf)

Gâteau au kaki, au chocolat et à l'amande (sans oeuf)

 
NUTRI-SCORE
Dessertfacile489 kcal1 h, 20 m
Ingrédients: 1 kaki (gros ; de 450g bien mur) 100ml d’huile d’olive 110g de sucre 180g de farine 50g de poudre d’amande 60g de cacao en poudre sans sucre (Nes...
Recette Tartelette nougat-kaki

Tartelette nougat-kaki

 
NUTRI-SCORE
Dessertmoyen20 min25 min
Ingrédients: pâte sablée 1/2 kaki 50g de nougat blanc aux amandes 1 jaune d'oeuf 2 grosses c à soupe de crème liquide 2 c à soupe de lait 1 c à café rase de maïzen...
Recette Carpaccio de kaki et kiwi, sorbet au citron

Carpaccio de kaki et kiwi, sorbet au citron

 
Sans gluten
Entréefacile10 min0 min
Ingrédients: - 1 kiwi - 1 kaki bien mûre - 2 boules de sorbet au citron et lait ribot...
Recette Cake aux kakis et au miel

Cake aux kakis et au miel

 
NUTRI-SCORE
Autrefacile453 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: - 3 kakis - 3 oeufs - 130 g de beurre - 100 g de sucre glace - 2 cuillères à soupe de miel liquide - 160 g de farine - 1 sachet de levure chimique...
Recette Kaki ? confiture de kaki sharon-fleur d’oranger

Kaki ? confiture de kaki sharon-fleur d’oranger

Autrefacile10 min4 min
Ingrédients: - 12 kaki sharon ( environ 1,200 kg … ) - le jus d’une orange - le jus d’un citron - le zeste d’une orange - sucre candico ( 1/3 du poids des fruits )...


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