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Gâteau renversé au dattes, au kaki et à l'érable

Dessert
6 parts
25 min
45 min
facile
En un mot : "divin!" la pâte est moelleuse et les dattes sont fondantes!

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour le fond :

300 à 400g de dattes

25g de beurre

50ml de sirop d’érable


Pour la pâte :

150g de sucre


100ml d’huile de pépin de raisin

1 kaki (gros, très mûr de 250g)

140g de farine

140g de farine complète

½ sachet de levure chimique

Préparation

  • Garnissez un moule en verre diamètre 23cm de papier sulfurisé.
    Beurrez le fond. Dénoyautez les dattes et coupez les en deux dans le sens de la longueur, placez-les sur le dos (face bombée) au fond du moule. Arrosez de sirop d’érable.
  • Pour la pâte, battez le sucre et les œufs au fouet. Incoporez l’huile en fouettant. Lavez et pelez le kaki. Ecrasez-le et ajoutez-les au mélange. Versez les farines et la levure et mélangez pour que ce soit lisse.
    Versez doucement sur les dattes.
  • Enfournez 45 à 50min à 170°C

Photos

Gâteau renversé au dattes, au kaki et à l'érable, photo 1Gâteau renversé au dattes, au kaki et à l'érable, photo 2Gâteau renversé au dattes, au kaki et à l'érable, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de LunelLanguedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

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