Kaki ? confiture de kaki sharon-fleur d’oranger

Name: Kaki ? confiture de kaki sharon-fleur d’oranger
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 12 kaki sharon ( environ 1,200 kg … ); le jus d’une orange; le jus d’un citron; le zeste d’une orange; sucre candico ( 1/3 du poids des fruits ); 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

Autre

10 parts

facile

14 min

Ingrédients

12 kaki sharon ( environ 1,200 kg … )
le jus d’une orange
le jus d’un citron
le zeste d’une orange
sucre candico ( 1/3 du poids des fruits )
2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson4 min

Dans une cocotte , mélanger les kakis lavés et coupés en quartiers , le jus d’orange , de citron , le zeste d’orange .
Peser l’ensemble des fruits , et ajouter le tiers du poids en sucre candico ( il éxiste deux versions de ce sucre allégé , 1/2 ou 1/3 du poids des fruits …).
Laisser les fruits se reposer tranquillement dans le sucre une nuit .
Le lendemain matin , cuire le contenu de la cocotte , dés l’apparition des gros bouillons compter 4 minute.
Faire le test de prise ( sur une assiette verser une cuillerée de la préparation , si elle se fige , la confiote est prête).
Verser les 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger , mélanger.
Mettre en pots .

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