Kaki ? confiture de kaki sharon-fleur d’oranger

Kaki ? Confiture de kaki sharon-fleur d’oranger
Autre
facile
14 min

Ingrédients

10

Préparation

Préparation10 min
Cuisson4 min
  • Dans une cocotte , mélanger les kakis lavés et coupés en quartiers , le jus d’orange , de citron , le zeste d’orange .
  • Peser l’ensemble des fruits , et ajouter le tiers du poids en sucre candico ( il éxiste deux versions de ce sucre allégé , 1/2 ou 1/3 du poids des fruits …).
  • Laisser les fruits se reposer tranquillement dans le sucre une nuit .
  • Le lendemain matin , cuire le contenu de la cocotte , dés l’apparition des gros bouillons compter 4 minute.
  • Faire le test de prise ( sur une assiette verser une cuillerée de la préparation , si elle se fige , la confiote est prête).
  • Verser les 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger , mélanger.
  • Mettre en pots .

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Questions

Bonjour Vous ne précisez pas s’il faut retirer la peau des sharons ! J’ai déjà fait de la confiture de kaki, mais c’était une catastrophe donc j’aimerais bien en faire avec des Sharon. Dites-moi si le goût est le même? merci

Bonjour ! Pour cette confiture, il est conseillé de garder la peau des sharons, elle apporte de la texture et des fibres. Le goût est plus doux et moins astringent que le kaki classique, idéal pour une confiture réussie. Bon appétit !

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