Ptitchef

Mousse de kaki persimon

Vous connaissez le plaqueminier? J'adore ce nom, je ne sais pas qui l'a trouvé mais il sonne bien.
Pas très facile d'en déduire son fruit qui est le kaki.

Je vous propose une mousse bien légère avec ce fruit pour un bon dessert.
Dessert
4 parts
10 min
facile

Ingrédients

4

Pour la chantilly:

Pour la déco:

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Mousse de kaki persimon
    Peler le kaki, le couper en cubes et le mixer dans un bol.
    Ajouter le mascarpone, la vanille, le jus de citron, le sucre, la poudre d'amande et mélanger le tout.
  • Etape 2 - Mousse de kaki persimon
    Battre le blanc d'oeuf en neige ferme et l'ajouter délicatement au mélange précédent.
  • Etape 3 - Mousse de kaki persimon
    Répartir le tout dans 4 verrines et réserver au frigo.
  • Etape 4 - Mousse de kaki persimon
    Pendant ce temps, préparer la chantilly:
    Dans un bol haut, battre le mascarpone, la crème fraîche et le sucre en chantilly.
    Placer la chantilly dans une poche à douille.
    Décorer les verrines de cette chantilly en la parsemant de quelques meringues 3 chocolats.

Conservation au réfrigérateur Conservation au réfrigérateur
Anti-gaspillage Anti-gaspillage
M Miamponpon

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Lunel Languedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:






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