Ptitchef

Mousse de kaki persimon

Dessert
4 parts
10 min
facile
Vous connaissez le plaqueminier? J'adore ce nom, je ne sais pas qui l'a trouvé mais il sonne bien.
Pas très facile d'en déduire son fruit qui est le kaki.

Je vous propose une mousse bien légère avec ce fruit pour un bon dessert.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200g de kaki

100g de mascarpone

1cc de vanille liquide

1 blanc d'oeuf

2cs de jus de citron jaune

20g de sucre

20g de poudre d'amande


Pour la chantilly:

100g de crème fraîche

80g de mascarpone

20g de sucre


Pour la déco:

quelques meringues 3 chocolats

Matériel

2 bols
une cuillère
un mixer
un couteau
un fouet (ou batteur électrique)
4 verrines
une poche à douille

Préparation

  • Etape 1 - Mousse de kaki persimon
    Peler le kaki, le couper en cubes et le mixer dans un bol.
    Ajouter le mascarpone, la vanille, le jus de citron, le sucre, la poudre d'amande et mélanger le tout.
  • Etape 2 - Mousse de kaki persimon
    Battre le blanc d'oeuf en neige ferme et l'ajouter délicatement au mélange précédent.
  • Etape 3 - Mousse de kaki persimon
    Répartir le tout dans 4 verrines et réserver au frigo.
  • Etape 4 - Mousse de kaki persimon
    Pendant ce temps, préparer la chantilly:
    Dans un bol haut, battre le mascarpone, la crème fraîche et le sucre en chantilly.
    Placer la chantilly dans une poche à douille.
    Décorer les verrines de cette chantilly en la parsemant de quelques meringues 3 chocolats.
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
Anti-gaspillageAnti-gaspillage
MMiamponpon

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de LunelLanguedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Mousse chocolat au mascarpone
Mousse chocolat au mascarpone
6 parts
40 min
facile
4.2 / 5
Recette Mousse au chocolat ultra onctueuse
Mousse au chocolat ultra onctueuse
6 parts
25 min
facile
2.8 / 5
Recette Mousse au chocolat
Mousse au chocolat
6 parts
20 min
facile
4.2 / 5

Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez