Cailles aux kakis à la sauce aux mandarines

Ingrédients

• 4 cailles
• 4 mandarines
• sel et poivre
• 1 bière blonde
• 1 cuillère à soupe de farine
• 4 belles pommes de terre rouges
• 4 gros oignons
• 40 g de beurre à 41%
• 3 ou 4 kakis