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CANETTE SAUCE A LA MANDARINE

Donner plus de saveur a votre plat. Réservez!!
Autre
2 parts
20 min
4 heures
facile
412 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 2.9 (1.45€/part)

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four T° 200°.
    Saler poivrer la canette et la placer dans un plat à rôtir.
  • Enfourner pour 3/4 heures.
  • Presser et filtrer le jus des mandarines.
    Préparer un caramel avec le sucre et l'eau.
    Hors du feu ajouter le vinaigre.
  • Remettre sur feu doux.
    Ajouter le bouillon de légumes et faire réduire de moitié.
  • Sortir la canette du four.
    Ôter la graisse.
    Ajouter le jus de mandarines en grattant les sucs.
  • Verser dans la sauce obtenue dans la préparation au caramel.
    Porter a ébullition et faire réduire.
  • Dresser le canard après l'avoir badigeonné de cette sauce.
    Mettre la sauce restante en saucière.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (561g)
Calories: 412Kcal
  • Glucides: 78.4g
  • Lipides: 6g
  • Gras sat.: 0.7g
  • Protéines: 3g
  • Fibres: 6.6g
  • Sucre: 51.7g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 19
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac rouge Vallée du Rhône, Rouge
Côte Rôtie Vallée du Rhône, Rouge
Mâcon Village Bourgogne, Rouge

Questions:






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