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Sauce aux morilles / foie gras

Cette délicieuse sauce accompagne aussi bien les volailles que les viandes rouges..
Plat
1 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

1

Préparation

  • Mettre les morilles 30 minutes dans l'eau fraîche puis bien rincer afin de retirer tout le sable et la terre.
  • Couper les morilles.
  • Etape 3 - Sauce aux morilles / foie gras
    Faire revenir l'échalote avec un peu de graisse de canard (ou beurre) puis mettre les morilles et cuire 5 minutes.
  • Déglacer avec le porto.
  • Ajouter la crème fraîche, le foie gras et le cube de volaille.
  • Laisser mijoter 10 minutes.
  • Servir chaud.


Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge
Volnay Bourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

23/12/2012

C super bon

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