Ptitchef

Sauce aux morilles.

Autre
6 parts
15 min
30 min
moyen
80 Kcal

Ingrédients

6 parts
- 50 gr de morilles séchées Produits Régionaux

- 2 échalotes émincées

- 10 cl de vin blanc

- 100 ml de crème liquide


- sel


- 1 cuillère à café de beurre

Préparation

Etape 1

Réhydrater vos morilles 30 minutes dans 500 ml d'eau tiède.Bien les égoutter et réserver l'eau de trempage filtrée.

Etape 2

Dans une poêle bien chaude,faire revenir dans le beurre les échalotes émincées.Dès que ces dernières deviennent translucides,ajouter les morilles.

Etape 3

Faire revenir quelques minutes et déglacer avec le vin blanc.

Etape 4

Mouiller avec 400 ml d'eau de trempage et faire réduire de moitié.

Etape 5

Hors du feu,ajouter la crème,le persil.Saler et poivrer.Bien mélanger.

Accord vin : Que boire avec ?

Volnay (Bourgogne, Rouge) Pommard (Bourgogne, Rouge) Mâcon Village (Bourgogne, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

80Kcal4%

Calories

2.4g1%

Glucides

6.2g10%

Lipides

4.3g22%

Gras sat.

0.9g2%

Protéines

0.4g2%

Fibres

0.9g1%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 52g
ProPoints: 2 (1 part)
SmartPoints: 4 (1 part)
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque







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