Ptitchef

Sauce aux morilles.

Autre
6 parts
15 min
30 min
moyen
80 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
50 gr de morilles séchées Produits Régionaux

2 échalotes émincées

10 cl de vin blanc

100 ml de crème liquide


sel


1 cuillère à café de beurre

Préparation

  • Réhydrater vos morilles 30 minutes dans 500 ml d'eau tiède.Bien les égoutter et réserver l'eau de trempage filtrée.
  • Dans une poêle bien chaude,faire revenir dans le beurre les échalotes émincées.Dès que ces dernières deviennent translucides,ajouter les morilles.
  • Faire revenir quelques minutes et déglacer avec le vin blanc.
  • Mouiller avec 400 ml d'eau de trempage et faire réduire de moitié.
  • Hors du feu,ajouter la crème,le persil.Saler et poivrer.Bien mélanger.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (52g)
Calories: 80Kcal
  • Glucides: 2.4g
  • Lipides: 6.2g
  • Gras sat.: 4.3g
  • Protéines: 0.9g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 0.9g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 4
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Sauce aux morilles., photo 1
Sauce aux morilles., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

VolnayBourgogne, Rouge
PommardBourgogne, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Sauce César maison
Sauce César maison
4 parts
5 min
facile
5 / 5
Recette Sauce mousseline
Sauce mousseline
4 parts
25 min
facile
4 / 5
Recette Sauce bolognaise, la vraie recette !
Sauce bolognaise, la vraie recette !
8 parts
2h30m
facile
3.9 / 5
Recette Sauce aux morilles / foie gras
Sauce aux morilles / foie gras
1 parts
25 min
facile
4.6 / 5
Recette Sauce au champignons
Sauce au champignons
4 parts
20 min
facile
4.3 / 5

Recettes

Question du moment
À quelle fréquence achetez-vous des produits bio?
Votez