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Sauce aux morilles.

Autre
6 parts
15 min
30 min
moyen
80 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
50 gr de morilles séchées Produits Régionaux

2 échalotes émincées

10 cl de vin blanc

100 ml de crème liquide


sel


1 cuillère à café de beurre

Préparation

  • Réhydrater vos morilles 30 minutes dans 500 ml d'eau tiède.Bien les égoutter et réserver l'eau de trempage filtrée.
  • Dans une poêle bien chaude,faire revenir dans le beurre les échalotes émincées.Dès que ces dernières deviennent translucides,ajouter les morilles.
  • Faire revenir quelques minutes et déglacer avec le vin blanc.
  • Mouiller avec 400 ml d'eau de trempage et faire réduire de moitié.
  • Hors du feu,ajouter la crème,le persil.Saler et poivrer.Bien mélanger.

Photos

Sauce aux morilles., photo 1Sauce aux morilles., photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 52g
Calories: 80Kcal
  • Glucides: 2.4g
  • Lipides: 6.2g
  • Gras sat.: 4.3g
  • Protéines: 0.9g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 0.9g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 4

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

VolnayBourgogne, Rouge
PommardBourgogne, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge





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