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Recette de la sauce aux morilles ....

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
20 cl de Fond de Volaille

1 ou 2 belles Morilles séchées par personne

10 cl de Vin blanc sec

10 cl de Crème Liquide

Sel

Poivre Blanc

Préparation

  • Mettre les morilles à réhydrater dans de l'eau bouillante durant 1 heure. Bien les éponger ensuite.
  • Pendant ce temps, dans une casserole sur feu doux, faire bouillonner le fond de volaille avec le vin pendant 20 minutes.
  • Dans une autre casserole sur feu moyen, mettre la crème et les morilles, et donner un bouillon de 5 minutes, avant de verser dans la préparation précédente.
  • Cuire ensuite une 15aine de minutes, sans jamais atteindre l'ébullition et en enlevant la peau se formant à surface régulièrement.

Photos

Recette de la Sauce aux Morilles ...., photo 1Recette de la Sauce aux Morilles ...., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

VolnayBourgogne, Rouge
PommardBourgogne, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge





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