Ptitchef

Sauce au champignons

Accompagnement
4 parts
5 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
125 g de champignons

30 g de beurre

2 cuillères à soupe de vin blanc

2 cuillères à soupe de lait ou de crème

1 cuillère à soupe de farine


Sel

Préparation

  • Préparation :

    Préparez les champignons ; Coupez la partie sableuse, lavez-les sous l'eau courante, coupez-les en quatre ou en six suivant leur grosseur, mettez-les dans une petite casserole avec le beurre, un peu d'eau, du sel et l'échalote. Posez sur le feu et laissez bouillonner 5 à 6 minutes. Mélangez le lait et la farine dont vous liez la sauce.

    Ajoutez, si vous l'estimez nécessaire et selon votre goût, un à deux jaunes d'oeuf. Ajoutez le vin blanc en dernier

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge



Commentaires des membres:

24/03/2013

Très bonne recette,, ravie, sa c'est du chef, bonne présentation beaucoup de choix .

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15/02/2013

J lé ssayé elle est vraiment delicieuse

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